1. قم أولاً بتخفيف نشا البطاطس بالماء ، بعد التخفيف ، دعه يستريح لمدة 15 دقيقة ، انتظر حتى يستقر النشا ، اسكب الطبقة العليا من الماء ، تاركًا الطبقة السفلية من الجزء السميك والسميك ، دع اللحم مطليًا بالنشا من أجل عرض أفضل (مرة أخرى خلال الفترة) يمكنك تقطيع اللحم والبصل المبشور والزنجبيل المبشور والجزر المبشور)

 2. تحضير قطعة من لحم الخنزير الخاصرة ، ثم تقطيعها ، وضربها بالجزء الخلفي من السكين ، حتى تنقع لفترة ، ثم ضعها في وعاء لتنقع ، أضف نبيذ الطبخ ، الفلفل الأبيض ، القليل من الملح ، تنقع لمدة عشر دقائق .

 3. بعد التحضير ، قم بإعداد طبق فارغ ، وضع نشا البطاطس المجفف ، لف اللحم المقطوع في النشا الذي تم تخفيفه للتو لإزالة الرطوبة ، ثم غمس النشا المجفف في طبقة ، انتبه! هذه الخطوة حاسمة ، يمكن أن تجعل قطع اللحم المقلي أكثر امتلاءًا بالفقاعات ، لا تسألني عن السبب

4. قم بغلي الزيت ، ودرجة حرارة الزيت 50 ساخنة ، واقلي لحم شرائح النشا المجفف حتى يصبح أصفر قليلاً ، ثم قم بإزالته ، وحرق الزيت حتى يتم تدخينه ، وقم بقليه مرة أخرى حتى يصبح ذهبيًا.

مقلي حتى أصفر ذهبي

 5. تعديل العصير: خل أبيض ، سكر ، 1: 1 ، اترك القليل من الزيت في المقلاة بعد القلي ، يقلى البصل الأخضر والزنجبيل المفروم أولاً ، ثم يسكب في العصير المعدل ، يقلى حتى يصبح سميكًا ويصب بسرعة أضيفي شرائح اللحم وقلبيها بسرعة وبشكل متساوٍ ، وأضيفي الجزر المقطّع إلى القلي ، وأخيراً أضيفي البقدونس في المقلاة

قم بانجازها!