1. اغمس كبد الخنزير لمدة ساعة ، ثم قم بتغيير الماء مرتين بعد فرك اليدين. تقطع إلى شرائح رقيقة ، وتركز في وعاء ، وتوضع شرائح الزنجبيل ، ونشا الذرة ، ونبيذ الطهي وقليل من الملح وتخلط جيدا ، وتنقع لمدة نصف ساعة ؛

2. ابدأ الوعاء واصنع الماء ، وبعد غلي الماء ، قم بتحريك شرائح الكبد المتبلة في الماء المغلي ، وافصلها بسرعة ، واستخدم المصفاة لقلبها ؛

3. عند إعادة الماء مرة أخرى ، يجب أن يعلق بسرعة في حوض مملوء بالماء البارد.

4. افرك رغوة الدم على سطح شرائح الكبد ، والتقط شرائح الزنجبيل ، وضغط شرائح الكبد قدر الإمكان ووضعها في طبق للاستخدام.

5. إزالة جذور وبذور الفلفل الحاد والشريحة والجزر المقطع للاستخدام.

6. يفرم الثوم والزنجبيل ويوضع جانبا.

7. نسكب كمية مناسبة من الزيت النباتي في الوعاء الساخن ونقلب شرائح الجزر مع شرائح الفلفل الحادة حتى تصبح ساخنة سبع طبقات.

8. بعد حوالي نصف دقيقة ، نصب شرائح الكبد المحضرة ، نحرك بسرعة وبشكل متساو ، ثم نسكب الكمية المناسبة من صلصة المحار ونقلب بالتساوي.

9. اتجه إلى درجة حرارة عالية ، وأضف نشا الماء إلى القوام ، واقليه ، ثم ضع القالب وضعه على الطبق.