1. قم بتحضير جميع المكونات: قم أولاً بإعداد جميع المكونات (لحم الخنزير المقدد مفقود من الصورة). يمكنك أيضًا أن تأتي وفقًا لذوقك الخاص ~ يتم جمع جميع فطائر الأوز والخيول معًا
2. إعداد الحشوات: الحاجة إلى إعداد نوعين من الحشوات (تعبئة فطيرة لحم البقر وحشو كعكة الروبيان) فطيرة لحم البقر: إضافة البصل ونبيذ الطبخ وملح البحر والفلفل الأسود والبصل الأخضر والزنجبيل ومسحوق الثوم. كعكة الروبيان: تضاف نبيذ الطبخ وملح البحر وجبن الموزاريلا. قلبيها على حدة وضربها جيدًا. نصائح: لحوم البقر من السهل إخراجها من الماء ويسهل كسرها ، وليس من السهل أن تكون قويًا ، لذا كن حذرًا. سوف تصبح معجون الجمبري قريباً لزجاً.
3. اصنع فطائر اللحم: قطعة لحم بقري 200 جم و جمبري 250 جم. افركي العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم افركيها بشكل خفيف على شكل فطيرة ، واضغط أخيراً على الوسط لتشكيل شكل راحة قليلاً في المنتصف ، بحيث ليس من السهل التمدد عند القلي ، وطعمها أفضل.
4. الفطائر المقلية: ضعي الزبدة + زيت الزيتون ، وضعي قطعة من لحم البقر وقطعة من الروبيان على التوالي ، ثم اقليها على نار متوسطة. عند التقليب ، ويتم طهي الجانب الثاني بشكل أساسي ، ضع شريحتين من الجبن الأصفر على فطرتين (ضعهما بطريقة متدرجة ، لا تلتصق شريحتين في نفس الوضع) حول القدر ، رش كمية صغيرة جدًا غطي الوعاء بالماء والبخار لتليين الجبن ، وبعد حوالي 30 ثانية ، افتح الغطاء وستجد أن الجبن ورغوة اللحم مدمجة.
5. قلي أجزاء أخرى: قلي شرائح اللحم المقدد بالزبدة حتى تصبح مقرمشة (لا يأكل الأمريكيون شرائح لحم الخنزير المقدد). وبنفس الطريقة ، ضع جزء الخبز وقطعة الخبز إلى الأسفل ، وانقعهما في الزبدة ، وسرعان ما تصبح مقرمشة.
6. اصنع الصلصات وتجميع البرجر: امزج 1: 1 من الخردل الأصفر والمايونيز قليل الدسم ، ثم قم بتلطخ النواة الداخلية لجنين الخبز المخبوز بالزبدة ، ثم ابدأ في تجميع البرجر: ضع قاع الخبز والخس في تسلسل طماطم ، لحم مقدد ، فطائر روبيان ، خس ، فطائر لحم ، جنين خبز. بعد العرض التقديمي ، اكتمل البرجر تقريبًا!
7. صنع شلال الجبن: ضعي 50 غ من الزبدة و 4 شرائح جبنة شيدر صفراء في وعاء الحليب واخلطي كمية صغيرة من الحليب. إنه في شكل سائل متدفق ، ليس سميكًا جدًا. رش على البرجر. لقد انتهيت ، ابدأ بالاستمتاع!
