قطع إلى الحجم المناسب من الأوتار الفرعية، ووضع الماء نقع، نقع 3-4 ساعات، نقع نزيف المياه، في منتصف الطريق العديد من التغييرات من الماء، غارقة في البرد لحوم البقر وعاء الماء والبصل والنبيذ وضعت الفلفل، وتغلي، لا كوك شيويه مو، إيقاف الحرارة والبرد غسل الماء

ووضع وعاء من الماء، يضاف البصل والنبيذ الينسون والقرفة والفلفل جيرانيول الفلفل الأسود وصلصة الصويا والملح والسكر والنار ليغلي، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إلى 40 ساعة، ومن ثم إيقاف الحرارة غارقة بين عشية وضحاها

تمرغ، تمتص تماما على النكهة واللون

الأسماك كاملة، ولحم البقر إلى أن تكون جافة، ويمكن ان شريحة

أكياس مختومة المتبقية مع لحم البقر الجيد، والمجمدة، وشرائح في المرة القادمة من وعاء تبخير الساخنة، أو أخضر شرائح الفلفل ويقلى طبق اللحم هو لذيذ