كيلو واحد من لحم البقر ، يخلط بالتساوي مع 10 غرامات من الملح. يمكنك ضبط الملوحة بنفسك. أنا آكل أخف وأقل استهلاك الملح هنا. وزن ثقيل عليه. تنقع ليلا ونهارا. يخزن في الثلاجة في الصيف.
أخرج لحم البقر المتبل ، واشطفه بالماء ، ولفه في مقلاة لخلط الرغوة. يتم إخراج اللحم البقري للاستخدام.
المكونات: حزمة لو مي جيدة للناس
المكونات: خبز مطهو ببطء ، سيشوان خبز مطهو ببطء وهذا يوفر الكثير من مرهق الاستيلاء على المكونات المختلفة. تبسيط المجمع. اشتريتها في كنز ، وأوصت بها أيضا أصدقائي في المطبخ. البحث Chuanxiang Marinade
المقادير: تجاهل الثوم
المقادير: زانثوكسيلوم بانجينوم. شراء عشوائي. لا حدود للتنوع ، أو شراء البهارات أو قبولها. أضع حوالي 30 جرامًا من الفلفل الحار المجفف ، والمنتج النهائي ليس ساخنًا جدًا. اضبط هذا المذاق بنفسك.
أدخل العملية: قم بتغيير الماء في القدر ، وضع في كيس مطهو جيد للعائلة ، كيس مادة مطهو ببطء ، 5 قطع من الفلفل والزنجبيل ، 2 قطعة من الأوراق العطرية ، ثم قم بغلي اللحم بعد لفات الماء. بعد الطهي لفترة من الوقت ، يمكنك تذوق الطعم بالماء المالح ، وإضافة وطرح الملح والمكونات ، وضبط الطعم بنفسك. المرجع: حجم الوعاء 4 لتر ، عند وضع الماء يجب أن تضع في اعتبارك أن الماء سيفيض بعد اللحم البقري. هنا ، يتم استخدام 10 غرامات من الرماد الشائك كقنب ، والذي يمكن تغييره بمرونة وفقًا لذوقك. يمكنك وضع MSG ، لم أضعها أبدًا.
أضف القليل من الزيت البارد والسكر الصخري والسكر. بعد تغيير لون الفقاعات ، اسكب المحلول الملحي أثناء تسخينه. في هذا الوقت ، يجب علينا الانتباه إلى السلامة ، وسوف تقلى عند سكبه! ! ! هذه الخطوة لتعزيز نضارة. يمكن أيضًا حذفه.
يخنة في مقلاة من الحديد الزهر لمدة ساعة ونصف. يمكن لعيدان تناول الطعام فقط كزة لحوم البقر. أزل واتركه يبرد. اسرع مع قدر الضغط.
بعد التبريد ، شريحة. قطع نسيج الألياف.
