الزبدة: جبنة كريم كريم: مستخلص مايكلاندو فانيليا: رينا

اختاري الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وأضيفي 240 غ من الجبن الكريمي وضعيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية على نار عالية ، أخرجييه وقلبيه إذا لم يذوب الجبن ، ثم أضيفي 30 ثانية حتى يذوب تمامًا

الجبن المذاب يضاف الزبدة بينما يسخن ، يمكن أن تذوب الزبدة بالكامل بعد باقي درجة الحرارة

افصلي بياض البيض وصفار البيض ، وتذكري وضع بياض البيض في وعاء خالٍ من الزيت والماء ، ثم ضعي غلاف بلاستيكي أبيض في الثلاجة ليبرد حتى الاستخدام

صفار البيض في خليط الجبن

ظهور صفار البيض

ينخل الدقيق قليل الغلوتين ونشا الذرة في معجون جبن كريمي ويقلب

قلبي حتى لا تكون هناك كتل

يغطى بغلاف بلاستيكي للاستخدام

سخني الفرن مسبقًا على 135 درجة لمدة 20 دقيقة ، وأضيفي 1 سم من الماء إلى قاع صينية الخبز وضعيه في قاع الفرن للتسخين المسبق ، وابدئي الآن بالضرب على بياض البيض ، وأضيفي قطرتين من خلاصة الفانيليا ، بدون خلاصة الفانيليا ، عصير الليمون ، السكر الأبيض الناعم أضفه ثلاث مرات ، وبسرعة منخفضة في eggbeater ، اضرب فقاعة عين السمكة وأضف 1/3 من السكر الأبيض ، والثاني فقاعة صغيرة صغيرة ثم أضف 1/3 من السكر الأبيض (الصورة هي المرة الثانية لإضافة السكر الأبيض)

عندما يظهر بياض البيض ، أضف آخر 1/3 من السكر الأبيض ، وابدأ بالمرور بسرعة منخفضة 2

أرسل بياض البيض حتى يرفع المضرب إلى خطاف.

أخرج 1/3 من بياض البيض المخفوق وضعه في معجون صفار البيض

قلبي حتى تمتزج ، على الأرجح مثل القلي السريع ، على شكل حرف J

قلبي معجون صفار البيض معًا في 2/3 المتبقي من وعاء البروتين واستمر في التقليب على شكل حرف J. تذكر ألا تحرك في اتجاه عقارب الساعة. من السهل الغلوتين والتأثير على الطعم.

إذا كان قالب الكعكة ذو القاعدة السفلية غير اللاصقة ، فقم بقطع ورق خبز دائري في الأسفل إلى نفس حجم القالب الحي. ويبلغ ارتفاع المحلول المختلط حوالي 20 سم من قالب الكيك ويبدأ في الدخول. بعد الانتهاء ، قم بهز قالب الكيك عدة مرات فقط قم بنفخ الفقاعات ، ولف القالب بإحكام بورق قصدير ، وضعه في صينية الخبز المملوءة بالماء في الفرن ، واخبز لأعلى ولأسفل عند 135 درجة لمدة 50 دقيقة ، ثم اضبط الحرارة إلى 150 درجة ، واخبز عند 135 درجة لمدة 20 دقيقة فقط (لاحظ بشكل أساسي تلوين السطح بعد 20 دقيقة)

بعد إخراجها ، دعها تبرد

سوف يتراجع قالب الكيك السفلي غير اللاصق بشكل طبيعي بعد التبريد ، وسيتم إخراج الكيك بسهولة

لا مشكلة من جميع الزوايا

بين عشية وضحاها المبردة أفضل للأكل ويذوب في الفم. لقد جربت هذه الوصفة عدة مرات وكانت ناجحة للغاية. يمكن للجميع مراقبة درجة حرارة الفرن في أي وقت. إذا كانت ساخنة جدًا ، فقم بإنزالها. كل علامة تجارية للفرن لها مزاجها الخاص. أتمنى لك كل النجاح.