المكونات
الخبز والدقيق جديدة الحبوب
250G
مسحوق الكاكاو
8G
ملح
الجيل الثالث 3G
سكر
35G
خميرة
4G
زبدة
25G
بيض
1
ماء
110G
الدبق رايس طحين الاكسسوارات 100G نشا الذرة 165g السكر 22G الزبدة 40G كمية الحليب 15G الزبيب كمية الجوز المطبوخة
الكاكاو المكونات الغازية موتشي أوروبا في الممارسة مادة أولية، بالإضافة إلى الزبدة داخل الخزان طبخ واثارة.
2 الملف المفتوح آلة طبخ 1، يتم خلط المواد الخام إلى العجين، ثم يحرك لمعلقة على الخطاف، حوالي 1 دقيقة.
2 إلى 3 سرعة وبعد ذلك، حوالي 1 دقيقة، العجين مختلطة، ومن ثم سرعة 3 لمدة 2 دقيقة، وهذه المرة قطعة من العجين ويمكن انسحبت من فيلم كبير.
4 إضافة الزبدة، ويطهى لفتح ملف والزبدة والعجين مختلطة حوالي 2 دقيقة من دون اثارة على جدار الاسطوانة إلى كتلة من الزبد، 2 تغيير والعتاد، مع التحريك لمدة 3 دقائق، ثم سرعة الثالثة 10 دقائق؛
5 هذه المرة قفازات العجين لديها غشاء رقيق نسبيا،
6 إزالة العجين، والعجين المرونة كذلك، لذلك أنا وسيم 3 دقائق، والفيلم هو أكثر سلاسة نسبيا.
العجين في خزان خلط 7، غطاء التفاف التخمير.
8 تتم الآن موتشي. بالإضافة إلى الجوز المواد والزبيب وغيرها في وعاء.
9 إلى عجينة من ضجة ناحية ضخ.
10 في وعاء والبخار لمدة 20 دقيقة، ويتم تحديد غير المطبوخ يمكن طهيه مع عيدان تناول الطعام Chuojin موتشي، لن النشا تكون قادرة على اخراج، لإزالة برودة الهواء، يضاف الزبد، والعجن الزبدة الاستيعاب الكامل الفراغ.
11 خارج الدولة العجين، Chuojin العجين مع أصابعك، لا التراجع، فإنه لا ينهار، أو الإفراط في تخمير الخبز الحامض.
إزالة ينقسم العجين 12 إلى ستة أجزاء، مدورة، وغطت وترك الباقي لمدة 20 دقيقة. تم تقسيم 13 موتشي إلى 6 أجزاء.
14 وطرح العجين، طخت موتشي.
15 الزبيب وضعت بشكل موحد، والجوز، ودفع قليلا اليد.
Juanzhu انخفاضا من 16، لتشديد الفم.
17 في الفرن.
18 وضع في الفرن، والتخمير الثاني، وعاء التفريغ 60 درجة حول الماء الساخن داخل الفرن، لجعل البخار في الفرن حتى يتسنى للقشرة الخبز ليس من الصعب للجفاف، تخمر الخبز إلى أن تؤخذ 3 مرات أكبر من سطح شبكة الطحين.
19 قطع نمط المفضلة لديك.
20 يتم وضعها مسبقا في مسخن 180 درجة الفرن وتخبز 20 دقيقة.
21 الافراج عنهم. تناول الطعام، وحقيبة تخزين الحفظ بالتبريد مختومة. بلدي أكثر موتشي، على حافة بعض تتدفق.
