مكونات

مسحوق عالي

350 غ

حليب

150 جرام

إكسسوارات بيض 1 مسحوق الحليب 25 جم ملح 3 جم سكر 35 جم خميرة 4 جم زبدة 25 جم

ممارسة الخبز بنكهة الحليب 1 طرقت البيض في حوض آلة الشيف

2 أضف الحليب والسكر والملح

3 ضع المواد الأخرى غير الزبدة في طبقة السائل ، الطبقة الوسطى من البودرة ، والطبقة العليا من الخميرة بترتيب الطباخ.ابدأ بعجن العجين على مستوى منخفض ، أضف الزبدة الناعمة عندما تكون العجينة ناعمة ، واستمر في عجن العجين في المدى المتوسط.

4 اعجن حتى تنضج العجينة ويمكن سحب قطعة كبيرة من الفيلم.

5 قسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية

6 غطي بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة

7 خذ عجينة ولفها في مستطيل مع عجينة دائرية ، الجانب العلوي أرق قليلاً

8 دحرج العجين من الأسفل إلى الأعلى

9 اضغط على الفم بإحكام ، تأكد من الضغط عليه بإحكام.

10 كل العجين على شكل هذا

11 ضعه في الفرن ليتخمر ، ضع الماء الساخن تحته ، تخمر إلى ضعف الحجم.

12 أخرج العجينة ، ونخل طبقة رقيقة من الدقيق ، واقطع خمس قطع قطريًا بشفرة.

13- سخني الفرن لأعلى ولأسفل بزاوية 180 درجة لمدة عشر دقائق ثم ضعي الخبز في منتصف الفرن واخبزي لمدة 20 دقيقة. انتبه لتغطية رقائق القصدير في الوقت المناسب لمنع تلوين الألوان الداكنة. بعد الخبز ، اخرجي واتركيها تبرد.