6 حدوات (كستناء مائي) مقشرة ومغسولة

قطع حدوة الحصان إلى قطع صغيرة

اغسل الكراث ، وأزل الأوراق الصفراء ، وشريطي الصغير هو الكمية التي يمكن أن تحملها في يدي ، وهو نوع الكراث بأوراق كبيرة.

مكعبات الكراث ، يجب قطع رأس الكراث أصغر من الأوراق. قطعه واتركه يجف ، دون إضافة المكونات أولاً ، لتجنب الماء

أضيفي 2 جرام من الملح وملعقة واحدة من صلصة المحار وقلبيها في اتجاه واحد. ضعي حدوة الحصان واخلطيها جيداً. أضف الكراث ، أضف 2 جرام من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، قلّب الزيت والملح والكراث أولاً ، وأخيراً حرك الكراث واللحوم بالتساوي

عند عمل الزلابية ، ضع وعاءً من الماء بجانبه ، والتقط جلد الزلابية ، واستخدم ملعقة لإلصاق بعض الماء على طول حواف الزلابية ، حتى لا تغلق الزلابية الملفوفة لأن الحواف جافة. ضع الحشوة المناسبة ، لفها في شكل هلال ، واضغط على زاوية أولاً ، استخدم إصبع السبابة أو الإصبع الأوسط لدفع الحافة الخارجية ، ولا يتحرك الداخل.

تم الانتهاء من جميع ما مجموعه 35 زلابية. زلابية الجلد ليست مقدما الكثير ، ويمكن استخدام المزيد لصنع الفطائر الصغيرة ، إذا كان أقل مزعجا ، عليك شرائه