ضع حشوة لحم الخنزير الخالية من الدهون وحشو لحم الخنزير معًا في وعاء كبير ، وضع كل البيض النيء (البيض الكامل) في الوصفة ، كمية مناسبة (ملعقة لتناول الطعام ، حوالي 4-5 ملاعق) ، مدخن نيئ ، 3-4 ملاعق من نبيذ الطبخ ، نصف وعاء صغير من الماء البارد ، يخفق حشوة اللحم.

الكراث المفروم والزنجبيل في اللحم المفروم (لا أحب طعم البصل الأخضر والزنجبيل في الزلابية ، لذلك لا أضع الكثير ، فقط لإزالة الرائحة السمكية. ربما أقطع 6 إلى 5 سم شرائح البصل وشرائح الزنجبيل الرقيقة 4-5. إذا كنت لا ترغب في تناول الزنجبيل البصل ، فيجب عليك قطعه إلى قطع.) استمر في التغلب على اللحم المفروم لفترة من الوقت (كلما كان لحم الخنزير أطول ، كلما كان لذيذًا أكثر! لا تتعب نفسك ، بضع دقائق فقط) ، يمكنك وضعه بجانبه للسماح بالتتبيل لفترة من الوقت.

لنبدأ ارتباط زيت البصل المقلي المهم! ! الزلابية المحشوة بزيت البصل الأخضر عطرة للغاية! صب الزيت في المقلاة (المقلاة مقاس 24 بوصة التي استخدمتها ، على الأقل تغطية الجزء السفلي من المقلاة) ، افتح النار ، واحرق الزيت على حرارة 70 إلى 80. خذ بعض قطع البصل حوالي 10 سم وألقها في القدر بشجاعة! ثم تغطية على الفور! امنع الزيت من الرذاذ والحرق. غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة-منخفضة ، بعد أن يقلى الماء في البصل (لم يعد ينضج بشدة) ، أطفئي النار واتركيها جانباً ، انتظري حتى تنخفض درجة حرارة الوعاء قبل رفع الغطاء.

عندما يبرد زيت البصل الأخضر ، قم بغلي قدر من الماء وصبه في القدر ، اغسل الفاصوليا وضعها في وعاء الماء المغلي لطهيها لبضع دقائق (نسيت أن تلتقط صورة من الماء المغلي). بعد أن يصبح اللون أخضر ، اطهيه لمدة دقيقتين أخريين. اقطع الحياة تمامًا ، وأزل ماء التحكم واتركه يبرد (أو اغسله بالماء البارد). تمزيق الفاصوليا بعد الماء المغلي ، يعتمد حجم الجسيمات على المفضلة لديك! بعد قطع الفاصولياء ، ضعي زيت البصل الأخضر المبرد في حشوة اللحم (يمكن التخلص من شرائح البصل المقلية) ، قلبي جيدًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

نضع كل الحبوب في حشوة اللحم ونقلب. . . حان الوقت للموسم. ضع جميع التوابل أسفل "زيت الطعام" في قائمة المكونات في حشوة الفطائر (لقد قمت على وجه التحديد بوزن وزن التوابل المختلفة. هذا متوسط الملوحة. بعد تعديل الحشوة ، يمكنك لفه لواحد أو اثنين لتذوقه. طعم ، ومنع مالح جدا!)

متأثرا بجمال الزلابية التي صنعتها

رميها في الوعاء واطهيها! أفضل أكل بعض العدس ، وانتظر أن تتورم الزلابية لبضع دقائق. لا استطيع الانتظار! بدأ يأكل! !