في الآونة الأخيرة ، حان الوقت لطرح الثوم الطازج في السوق. رأيت مزارعي يونان يبيعون الثوم ذو البشرة الأرجواني في السوق ، وكان 29.9 لديهم ثمانية قطط. صندوق. عند الوصول ، كانت الجودة جيدة للغاية ، وعندما رأيت الثوم الحلو والحامض الذي صنعه الجميع في المطبخ ، تذكرت الثوم الذي تتبعته أمي عندما كنت طفلة. لذلك أخذت نصف لتجف ونصف لصنع الثوم الحلو والحامض. جنبا إلى جنب مع الوصفات المختلفة التي أعدها أصدقاء المطبخ ، قمت بتعديل بسيط وقمت بإعداد العصير الحلو والحامض المفضل لدي ، والذي لا يسعني إلا تسجيله. ثوم طازج 2000 غرام خل 1400 جرام (حموضة 3.5 إلى 4 ، زجاجتين ونصف من الخل ، نصف زجاجة خل أبيض) سكر مبلور 550 جرام سكر بني 400 جرام ملح 30 غ الخمور 15 مل

1. الثوم الأرجواني 2000g

2. تقشر الجلد ، هناك رمل ، لذلك في النهاية أزيلت واحدا تلو الآخر.

3. اغسل ، استخدم 60 جرام من الملح ، أضف الماء بدون ثوم ، وانقعه لمدة 24 ساعة. ثم التقط الماء الجاف للتحكم. لم ألتقط صورة أدناه ، دعني أتحدث عنها لفترة وجيزة. 4. يسكب الخل والسكر والملح في الطاجن ويغلى ويطفئ النار ويطفئ الطفو ثم يضاف السائل. بعد التبريد ، صب الثوم والتوابل في زجاجة المخلل وأغلقه.

5. في البداية ، سوف يطفو الثوم ، وبعد فترة من التتبيل ، يمكنك البدء في تناول الطعام. اليوم هو اليوم الثالث ، أستطيع أن أشم رائحة العطر عندما أفتح الغطاء ، الصلصة حلوة وحامضة ، وهذا بالضبط ما يعجبني. في غضون أسبوعين ، يمكنك البدء في تناول الطعام. أتطلع إلى!