مكونات
طحين لجميع الاستخدامات
75 جرام
دقيق قليل الغلوتين
60 جرام
شحم الخنزير
45 جرام
سواغ 10 جم سكر بودرة ، مسحوق كاكاو 5 جم ماء ، 30 جم معجون فاصولياء أحمر محلي الصنع
كيفية صنع عجينة الكاكاو معجون الفاصوليا الحمراء.
2 يعجن في كرة ، الماء والزيت والجلود الانتهاء ،
3 اصنع عجينة الكاكاو: نخل 60 جرامًا من الدقيق منخفض الغلوتين ، أضف 25 جرامًا من شحم الخنزير ، و 5 جرام من مسحوق الكاكاو ،
4 اعجن في كرة ، انتهى العجين ،
5 صب الماء والبشرة الدهنية ومعجنات الكاكاو ، وضعها في وعاء زجاجي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6 افردي عجينة الماء والزيت إلى قطعة دائرية ، ضعي زبدة الكاكاو ،
7 إغلاق بالتساوي ،
8 استخدم راحة يدك لشدها وتدحرجها بواسطة الشوبك.
9 خصم ، 30 قبالة ،
10 تُطحن إلى شرائح رفيعة ،
11 قم بلفها وتغطيتها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 10 دقائق ،
12 بعد الاسترخاء ، تقطع إلى قطع صغيرة ،
13 اضغط بشكل مسطح ولفها على الجلد الرقيق ،
14 ضع كرة عجينة الفاصوليا الحمراء ،
15 بالتساوي قريبة
16 اضغط بشكل مسطح براحة يدك.
17 يوضع في الفرن ، 180 درجة ، مستوى متوسط ، أعلى وأسفل ، يُخبز لمدة 20 دقيقة.
