المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

زبادي

 

130G

 

 زيت الذرة ملح المساعد الجيل الثالث 3G 20G الخميرة 40G السكر 30G 4G البيض

 الزبادي، ونخب النهج 1 أن تكون المواد جاهزة

2 دقيق جميع المكونات في وعاء، على حافة الخميرة

3 في الزيت والبيض، والذرة،

ثم يضاف اللبن 4 ببطء في حين تمت إضافة التحريك

5 تحولت مختلطة بشكل موحد مع عيدان تناول الطعام

دلك 6 بسيطة العجين، وتغطية غطاء الحاوية يسمح لها بالاستمرار لمدة نصف ساعة

7 من العجين على متنها

8 بداية من فرك اليد

9 تصبح تدريجيا أقل لزجة

10 يمكن سحب للفيلم قفاز فرك، وليس من السهل كسر

11 يعجن العجين دائرة

العجين 12 في وعاء، مع تغطية غطاء وعاء التخمير

13 التخمير إلى ضعف حجم الأصلي

14 المخمرة العجين العجن قضيب المتداول السطوح افتتاح العادم

تم تقسيم 15 إلى ثلاثة العجين، وتقريبه، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة

16 يأخذ لفة العجين مع سطح قضيب، كلغة مثل

17 من أعلى وأسفل التمرير 10 دقائق، وخففت ثم

18 وبعد ذلك في تخفيف العجين نخب خرطوشة 19 يوضع في الفرن، ووضع النقاط الست التالية على تخمير الماء الساخن (استغرق سبع ساعات لإرسالها إلى هذه الدرجة)

مسخن 20200 درجة قبل الفرن، وتوج في خرطوشة في نخب فرن الأوسط، وتفحم 20 دقيقة صعودا وهبوطا

بعد 21 بيض إزالة الفرشاة على طبقة، ثم يخبز 3-5 دقائق

بعد 22 خبز اللون نخب هو جميل جدا جدا.