1. إعداد المكونات. الحليب والدقيق منخفض الغلوتين والسكر والبيض وزيت الزيتون والليمون والملح.
2. وزن نسبة المكونات المختلفة. 60 جرام حليب ، 80 جرام دقيق ، سكر 20 جرام و 60 جرام ، زيت 40 جرام.
3. صفار البيض البيض فصل صفار البيض.
4. أضف 20 غ من السكر الأبيض إلى صفار البيض ، ويمكن أن يساعد السكر الأبيض على تكسر صفار البيض.
5. أضف الزيت ببطء. يخلط صفار الزيت والبيض ولهما تأثير الاستحلاب ، ويقلب مع إضافة لجعل المستحلب أكثر شمولاً ، ويمكن مزج الاثنين كلياً وبشكل متساوٍ دون حالة فصل الزيت عن الماء.
6. يضاف الحليب ، ويضاف أثناء التحريك. هذا سهل الخلط بالتساوي.
7. أضف المزيد من الملح. يمكن أن يقلل الملح من الحلاوة ويجعل طعم الكعكة أكثر استساغة.
8. منخل الدقيق ، ليس من السهل عمل كتل منخل.
9. اخلط واخلط بالتساوي ، مع التقليب لأعلى ولأسفل حتى لا تكون هناك كتل.
10. امزجي الخليط واتركيها جانباً.
11. أضف شريحة من عصير الليمون إلى بياض البيض لتسهيل مرور بياض البيض.
12. أرسل بسرعة منخفضة حتى يصبح بياض البيض شمبانيا ، أضف 30 جم من السكر الأبيض.
13. بعد أن تصبح الفقاعات بيضاء وحساسة ، أضف 30 جم المتبقية من السكر الأبيض. استمر في المرور بسرعة منخفضة.
14. اضغط على بياض البيض فقط لتشكيل مثلث صغير أو طرف صغير ، فقط قم بتعليقه على مضرب البيض ، هذه رغوة جافة.
15. سخن الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق. اخلط جزءًا من بياض البيض في الخليط.
16. حركه بالتساوي بالتدوير. تمامًا مثل الطهي.
17. صب الخليط المخلوط في بياض البيض المتبقي.
18. مزج صعودا وهبوطا بنفس الطريقة عن طريق الخلط.
19. خذ القالب ، يمكنك لف طبقة من رقائق القصدير في الأسفل لمنع التسرب. لأن تسريبات العفن الخاص بي ، قمت بلف رقائق القصدير ، يمكن حذف هذه الخطوة.
20. صب الخليط في القالب وكشط السطح.
21. هز بقوة على الطاولة عدة مرات للتخلص من الفقاعات الكبيرة.
22. ضعيها في الطبقة السفلية من الفرن ، سخنيها لأعلى ولأسفل ، واخبزيها على درجة 160 لمدة 50 دقيقة.
23. هكذا يتم خبزها لمدة 10 دقائق.
24. تم تحميصه لمدة 30 دقيقة.
25. أخرجه بعد الخبز. نفس الشيء يهتز بشدة على الطاولة عدة مرات. انها مريحة ل demold لبعض الوقت.
26. تعليق مقلوب ومشبك على الشواية حتى تبرد.
27. إزالة القوالب.
28. يمكن أيضًا استخدام كعكة شيفون مقاس 8 بوصات ، والتي يمكن تناولها مباشرة بعد الخبز ، كأساس لتزيين كعكة الكريمة. حسب التفضيل الشخصي.
29. كعكة Qifeng ثمانية بوصات.
