1. افتح مبروك الدوع ، وأزل الأعضاء الداخلية ، وأزل القشور والخياشيم (انتهى من قبل رئيس السمك) ، واغسله ، وامسحه حتى يجف ، ثم انقعه قليلاً بالملح ونبيذ الطهي لاستخدامه لاحقًا.

2. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة.

3. سخني القدر ، أضيفي كمية قليلة من الزيت ، أضيفي الكروشي ، واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

4. أضيفي الزنجبيل ، أضيفي كمية كافية من الماء المغلي (حوالي 4 أوعية).

5. بعد الغليان ، استخدمي نار عالية حتى يغلي لمدة 10 دقائق ، وسيتحول الحساء إلى اللون الأبيض ، ويضاف الملفوف ويتحول إلى نار منخفضة لمدة 30 دقيقة. أخيرًا ، أضف الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة.