يتم قطع لحم الدماغ العلوي الطازج إلى قطع ويتم نسخ الماء الساخن لإزالة الجفاف ، أو تجميده لإخراجه مسبقًا للذوبان ، أو يمكن أيضًا وضع لحم الخاصرة
يقشر ويغسل البطاطا والجزر
تحضير البصل والثوم والزنجبيل والسكر الصخري واليانسون والقرفة
ابدأ في طهي الزيت الساخن ونسخ السكر الصخري حتى يذوب ويتغير لونه.
تلون لحم البقر ، نبيذ مقلي ، ثم إضافة صلصة الصويا ، إضافة البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، يانسون نجمي ويقلب عدة مرات
أضيفي الماء والخل والعناب والبصل الأخضر لبعض الوقت ، ثم اتركيهم على نار هادئة
راقب كمية الماء بعد حوالي 40 دقيقة على حرارة منخفضة ، ثم شاهد مدى نعومة اللحم.إذا شعرت أن النعومة مقبولة ، يمكنك قبول البطاطس والجزر ، وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
الخطوة الأخيرة هي إضافة صلصة الصويا ، والأطعمة القديمة ، والجزر والبطاطس المطبوخة لتذوق المالحة والضوء ، والشعور بالخفة يمكن أن يضيف أكثر قليلاً ، والنار يتم جمع العصير ، من الوعاء ، مع وعاء من الأرز ، يمكنني أن آكل ... ثلاثة أوعية من الأرز
