عندما تكون شابًا ، عندما تذهب إلى كشك الطعام ، يجب عليك طلب وعاء الباذنجان ، لذيذ ولذيذ. بعد أن يكون لدى الأسرة أطفال ، يكون المطعم أقل ترددًا. بمجرد أن تأكل في الخارج ، يكون الطعام ثقيلًا والطعم ثقيلًا. ثانياً ، النظافة غير مضمونة. يمكنني طهي أهم الطعام في الخارج. هههههه لذلك أصبح طهي الوجبة نفسها التي أصبح بها المطعم واحدة من حياتي ، من الطاهي Xiaobai إلى تجربة الطهي ببطء ... كلما رأيت الطاولة مليئة بالطعام ، أصبح ابني بصحة جيدة. الحياة ليست سوى هههه أما بالنسبة لممارسة الباذنجان ، فقد جربته طوال الطريق ، وحاولت غليه مباشرة ، ثم حاولت القلي. شعرت دائمًا بأنني كنت أقل من ذلك ، أو أنه تم طهيه بشكل سيئ أو الكثير من الزيت أو ليس ناعمًا بما يكفي. حتى يومض يوم معين ، هناك الطريقة التالية ... باذنجان 2 قطعة لحم خنزير قطعة صغيرة نشاء بضع ملاعق ثوم 2 بتلات القفلوط الكراث الأندلسي واحد معجون الفول ملعقة صلصة الصويا ملعقة ملح ملعقة صغيرة
قشر الباذنجان وقطع إلى شرائح طويلة. أضف كمية مناسبة من النشا واخلط جيدًا ، بحيث يتم تغطية الباذنجان بطبقة رقيقة من النشا ، والتي تعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.
بعد فترة ، أضف النشا مرتين واخلط جيدًا. (يمكن حذف هذه الخطوة)
بعد غلي الباخرة على النار ، أضف القليل من الزيت إلى الباذنجان المطلي بالنشا ، واخلطه جيدًا ، وضعه على طبق ، وقم بالبخار والبخار حتى يصبح طريًا.
بعد تبخير الباذنجان ، سخني الووك وأضيفي شرائح اللحم إلى درجة حرارة منخفضة. رائحة خفيفة ، أضف الثوم ، الفلفل الحار وصلصة الجرجير ، تذكر أن تقلى على نار خفيفة.
أضيفي الباذنجان المطبوخ على البخار واقليه قليلاً. أضيفي صلصة الصويا والبهارات والملح ، وأخيرًا ضعيها على طبق ورشيها بالبصل الأخضر. أنا ذاهب لتناول العشاء
