1. اغسل التين واقطعها إلى نصفين بدون تقشير. أنا أحب اللحم المحبب ، لذلك قطعته إلى نصفين ، أو يمكنني قطع قطع صغيرة.

2. اعصر ليمونة ونصف ليمونة وافركي ليمونة ونصف ليمونة.

3. اخلطي التين والسكر الأبيض والملح والسكر والعسل والنبيذ الأحمر وعصير الليمون وقشر الليمون في وعاء كبير ، اخلطيهم جيداً وضعيه لمدة نصف ساعة إلى ساعة.

4. ضع جميع المكونات في المقلاة وسخنها على نار خفيفة حتى يذوب كل السكر. سخنيها على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان ، ثم اتجهي إلى حرارة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، واضغطي لب التين على شكل طين. هذه العملية طويلة نسبيًا ، من نصف ساعة إلى ساعة.

5. عندما يصبح السائل سميكًا وطريًا ، ينضج المربى! سيكون المربى شبيهًا بالهلام عندما يصبح باردًا.

6. خذ حاوية نظيفة وجافة. يمكن غسل الحاوية مسبقًا ووضعها في فرن لتجفيفها عند درجة حرارة منخفضة 100 درجة. ضع مربى التين في الوعاء عندما يكون ساخنًا ، تاركًا مساحة 1 سم في الجزء العلوي من الزجاجة ، وختم وعكس. يخزن في الثلاجة بعد التبريد.