1. اخلطي مكونات المرينغ أولاً ، اعجنيها بالتساوي ودلكيها في العجين ، وأغلقيها جانباً

2. امزج المكونات الأخرى بخلاف الماء مع مكونات الجلد والماء والزيت ، اخلط جيدًا

3. أمسك العجين وعجنه مع إضافة الماء

4. إثبات لأكثر من 5 دقائق

5. يضاف النبيذ الأبيض إلى صفار البيض المملح ، ويهز جيدا ويتبخر في وعاء الماء المغلي لمدة 10 دقائق

6. يعجن العجين من الماء والزيت مرة أخرى ، ثم يثبت لمدة 10 دقائق

7. أخرجي صفار البيض على البخار واتركيها تبرد

8. يعجن الماء وزيت البشرة جيدا ، ويحكم غلقها وإثباتها لأكثر من ساعة واحدة

9. قسم معجون اللوتس إلى 24 حصة

10. يضاف إلى الفطائر الصغيرة ، يضاف صفار البيض المملح

11. أغلقه ولفه في كرات كبيرة واحتفظ به في الثلاجة لأكثر من نصف ساعة

12. أخرج عجينة جلد زيت الماء ، أخرجها واضغط عليها في خبز مسطح

13. اضغط عجينة المعجنات على كعكات صغيرة وضعها على الكعك الكبير

14. لف المعكرونة الكبيرة مع النودلز الصغيرة ، ثم اضغط على فطيرة كبيرة

15. استخدم دبوسًا للدرفلة للتدحرج إلى قشرة فطيرة بسماكة 1 سم

16. لف من الأعلى لتشكيل لفة ، اسحب المعكرونة أثناء التدحرج ، كلما كان ذلك أفضل

17. قسم العجين الملفوف إلى 24 جزء متساوي

18. استخدام دبوس المتداول للفة في قشرة فطيرة

19. ضعي معجون اللوتس وحشو صفار البيض

20. إغلاق ، يجب أن يكون الفم مشدودًا وسلسًا

21. ثم فرك في الكرة

22. بعد الانتهاء من كل شيء ، ضعه في صينية الخبز (يُسخن الفرن عند 220 درجة لمدة 10 دقائق مقدمًا)

23. يفرش صفار البيض بالفرشاة

24. يرش بالسمسم الأسود

25. ضعيها في منتصف الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة

26. أخرجها واتركها تبرد

27. جاهز للأكل

28. رسم منتهي