تخطي المحتوى المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 100 غرام
- طحين القمح الكامل 100 غرام
إكسسوارات
- بيضة 35 غراما
- حليب 110 غرام
- حبيبات السكر 30 غراما
- ملح 2 ز
- خميرة 3 ز
- زبدة 20 غراما
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
توضع 1 جميع المكونات ما عدا الزبدة داخل البيض ضرب آلة -
تم إضافة الزبدة خففت جيدة مع التحريك لدرجة حرارة الغرفة بشكل كبير المجموعة 2 -
3 ليعجن العجين يمكن انسحبت من الفيلم -
غطاء التفاف مقربة الفيلم 4 -
ومن المقرر 5-2،5 مرات التخمير في كبير الحارة -
6 بعد تقسيم الغاز العادم إلى ثلاثة، كل من اليمين واليسار حوالي 95 غرام من العجين. تقريب في الفرن للقيام جسم السلحفاة. -
7 ثم 6 ز المتبقية من العجين على شكل كرة صغيرة من العجين 12، قدم تقريب تفعل السلاحف. -
8 ثم 8 غرامات المتبقية من العجين داخل العجين 3، وبالتالي فإن رئيس سلحفاة. الرأس والجسم والقدمين لا تعتمد وثيقة جدا، حول كل عن 2mm. -
9 خلال التخمير إلى ضعف كبير، وحتى الرأس والقدم معا، ثم فرشاة البيض، وحوالي 160 درجة في مسخن الفرن لمدة 18 دقيقة. -
بعد 10 خارج تبرد قليلا، عيون الغراء السمسم مع الشوكولاته المذابة، والشوكولاته اللوحة الفم جيدة. قدم والخطوط الخلفية هي على لوحة سكين.
