ينقع الفطر في الماء المغلي ، وتضاف شرائح لحم الخنزير إلى النبيذ ويتم خلط معجون فول الصويا جيدًا (معجون الفول وصلصة الصويا نفسها تحتوي على الملح ، لذلك لا يحتاج اللحم إلى إضافة الملح) ، يتم قطع البصل والزنجبيل والثوم جانباً.
يُسخن الزيت في مقلاة ، ويُقلى قطع اللحم عند درجة حرارة زيت 80 (يجب أن تكون النار كبيرة) ، وإزالة قطع اللحم باللون الأحمر.
يقلب الفطر لمدة دقيقتين بالزيت في قاع الإناء ، ويضاف الملح والتوابل الأخرى حسب ذوقك ~~
يقلب الفطريات ويقلى اللحم المقطع والبصل والزنجبيل والثوم ويقلى بالتساوي ويطفئ النار.
عائلتنا كلها تحب هذا الطبق!