المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

500G

 

 سواغ 20G زبدة الحليب مسحوق الشاي الأخضر 16G 50G المياه 260G مسحوق السكر 80G والخميرة 6G 4G الملح التوت البري بمبلغ 2 بيضة

 الشاي الأخضر التوت البري مع الحارة نخب الخميرة الممارسات الذوبان، ثم مسحوق عالية، الحليب المجفف، مسحوق السكر، والملح، ومسحوق الشاي الأخضر في طبخ يعجن العجين.

ثم وضعت في العجين مع الزبدة 2 مجموعات، مواصلة العجن حتى العجين من الفيلم.

بعد إضافة 3 العجين وكذلك مختلط التوت البري المجفف.

بعد 4 لضمان سلاسة العجين مغطاة بالبلاستيك، في بيئة دافئة لتخمر لأول مرة. (فوق 28 درجة أو أقل في التحكم في درجة الحرارة)

5 العجين ليتم إرسالها إلى 2 مرات حجم عصا الإصبع الدقيق كزة حفرة في العجين لا يتراجع عن وصف التخمير في المكان.

6 إزالة العجين وزنها الوزن الكلي من البئر، وبعد ذلك تم تقسيمها إلى 6 أجزاء وتقريبه، مع تغطية غلاف بلاستيكي تثبيتهم لمدة 15 دقيقة.

7 لفة بدوره إلى العادم شكل اللسان المعركة على طول المتداول، ومن ثم تغطيتها مع غلاف بلاستيكي التدقيق الثانوي و 15 دقيقة.

8 تثبيتهم العجين المتداول مرة أخرى فتح لهما، إلى جانب رئيس لف في الطرف الآخر.

9 العجين في القالب بدون غطاء غلاف بلاستيكي، في ظل بيئة رطبة للتخمير الثانوي. (B درجة الحرارة الشعر تسيطر على 34-36 درجة)

10 العجين إلى تسع نقاط على العفن يمكن خبز.

عموم السفلى في الفرن 11، حدد "وظيفة نقية المحمص" (أعلى الساخن)، ودرجة الحرارة 180 درجة، 40 دقيقة، اضغط على "بدء المفتاح" للبدء. بعد الخبز، وإزالة العفن، صب نخب المشوي على الانترنت والسماح لتبرد.