1. دقيق وقليل من الملح لعجن العجين على نحو سلس يغطى بغلاف بلاستيكي ويستيقظ لمدة 20 دقيقة

2. قطع قطع العجين المدرفلة في الجلد الزلابية قطعة زيت ثم قطعة أخرى لفي القطعتين معًا أرق كلما كان ذلك أفضل

3. تسخين المقلاة مع القليل من الزيت ضعي العجين تقلى حتى زبدية وطهيها أعد قلي

4. فقط مزق البقعتين مرة أخرى