بيضة واحدة (يفضل البيض الطازج أكثر من 60 جرامًا) تفصل بياض البيض وصفار البيض وتضعهما في وعاء خالٍ من الماء والزيت. (يجب التأكد من نظافة الوعاء بدون ماء وزيت)

نصب السكر البودرة في بياض البيض المنفصل ونضعه في طبقة الفريزر في الثلاجة لمدة 3-5 دقائق. (نعم ، إنه الفريزر)

نسكب الحليب في وعاء نظيف أكبر قليلاً ، ثم نضيف زيت الذرة ونخلط جيداً حتى نترك المستحلب. بعد الاستحلاب ، أضف دقيق الكيك وقلبه لأعلى ولأسفل عدة مرات (لا تضع دائرة) ، طالما أنك لا تستطيع رؤية المسحوق الجاف ، لا تحتاج إلى التقليب لفترة طويلة لتجنب التضليع.

أضف صفار البيض المنفصل إلى خليط الحليب الممزوج واخلط جيدًا. (لا ترسم دوائر لتجنب التضليع)

أخرج بياض البيض في المجمد ، قلّب السكر البودرة مع بياض البيض أولاً ، ثم شغل مضرب البيض ثم مررها بسرعة عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. عندما ترفع مضرب البيض ، سيكون هناك زاوية حادة صغيرة نسبيًا ، ويمكن أن يرى بياض البيض اللمعان الواضح ، حتى لو اكتمل الإرسال.

قم أولاً بتشغيل الفرن وقم بتسخينه عند 150 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق ، (طالما أن أنبوب الفرن ليس أحمر ، يكتمل التسخين المسبق) استخدم ملعقة سيليكون لحمل ثلث بياض البيض الذي تم ضربه ، وضعه في معجون صفار البيض ، واخلطه لأعلى ولأسفل ، ثم اسكبه في بياض البيض واخلط لأعلى ولأسفل. (تذكر عدم وضع دائرة ، اضغط ، بلطف ريمكس).

نسكب خليط الكيك المختلط في قالب كيك 4 بوصة ، ونهز الفقاعات برفق ، ونضعها في الطبقة السفلية من الفرن المسخن ، ونخبز في 150 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. (لست متأكدًا مما إذا كان مطبوخًا أم لا ، استخدم عصا صغيرة من الخيزران لإدخالها ومعرفة ، إذا لم تلتصق بعجينة الكيك ، يتم طهيها)

عندما ينضج ، أخرجه وأعطيه بعض الصدمات. الحرارة تصدم. ضع الزر العكسي على الشواية واتركه يبرد لتحريره! (تأكد من إبزيمه مقلوبًا واتركه يبرد. إذا لم يكن من السهل خلع القالب ، فاستخدم عصا صغيرة من الخيزران لخدشه على الحافة فقط.) يمكنك تناوله مباشرة بعد إزالة القالب أو تزيينه! كعكة عارية رقيقة ولذيذة من Qifeng ، والتي أكلها الطفل بعد خبز 2 من القوالب ، سرعان ما أنقذت القالب المتبقي وكاد يصنع شكلًا صغيرًا