بعد إزالة الشعر والحشوية ، تُقطع البطة إلى قطع صغيرة ، وتُغسل وتُصفى ، ويُضاف إليها نبيذ الطهي ، وصلصة الصويا الخفيفة ، والفلفل ، والملح ، وتخلط جيدًا وتتبل لمدة 20 دقيقة ، ثم تُصفى الماء بعد أن يصبح الدجاج لذيذًا.

تحضير البهارات: شرائح الزنجبيل ، الفلفل الحار المجفف ، أوراق الغار ، اليانسون النجمي ، القرفة ، بذور الثوم المقشرة وغير المقطعة ، البصل الأخضر مقطعة إلى أقسام ، وزجاجة من بيرة الثلج توضع جانباً.

نضع الزيت في المقلاة ونطبخها حتى تسخن بنسبة 70 ، ونرش عليها بعض الفلفل ، ثم عندما تشم رائحة الفلفل نزيل الفلفل ، ثم نسكب البط في بعض الخل ويقلب (لحم البط سهل التعفن عند وضع الخل).

يقلب على نار عالية حتى يجف الماء في المقلاة ويتغير لون لحم البط ، ثم يتغير إلى درجة حرارة منخفضة ويقلب حتى يصبح جلد البط دهنيًا. احرص على عدم قليها ، سيحترق الطعم. ثم نضع البط جانباً ، ونسكب الفلفل الحار المجفف والثوم والزنجبيل واليانسون والقرفة وأوراق الغار ونقليها حتى تفوح رائحتها.

ثم صب الجعة ، ويفضل أن يكون ذلك بدون لحم البط ، ولكن بدون إضافة الماء ، قم بتغطية الوعاء واتركه حتى يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. في المنتصف ، استخدم ملعقة لقلب لحم البط بالتساوي وتجنب قاع القدر من الالتصاق بالقدر.

بعد جمع الحساء ، اسكبي صلصة الصويا الداكنة على اللون الأساسي ، وتبليها بالملح وجوهر الدجاج والبصل الأخضر.

بطة بيرة لذيذة ، طرية ، عطرة ولذيذة على الطاولة الآن! beer زجاجة أخرى من البيرة ، رائع تمامًا!

تذوق ملعقة من زيت الطهي ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة

عينة ملعقة من خلاصة الدجاج وصلصة الصويا الداكنة والخل