ترسم غسل الكوسا إلى خيوط، ويرش القليل من الملح، وتخلط جيدا، سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة، مضمومة يديه إلى الماء ويوضع جانبا.

يغسل الجمبري، المفروم، إضافة النبيذ مخلل الطهي.

البصل، وقطع الزنجبيل في نهاية المطاف.

إضافة البيض القليل من الملح، للضرب على محمل الجد. وعاء ساخن صغير، إضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، صب البيض، ويقلب مع الجانب ملعقة، وعلى الجانب ضرب المفروم. غسل المقلاة وتوضع جانبا.

المواد المذكورة أعلاه في الحوض الصغير. على الطرف العلوي من البصل، ويرش على القليل من البهارات أو شي Sanxiang.

في وعاء الساخنة، إضافة حوالي زيت الزيتون 5 ملعقة، بعد سكب مسحوق البصل الحار والبهارات أعلاه، حتى تفوح رائحته. إضافة صلصة الصويا، صلصة المحار والدجاج وزيت السمسم، وإثارة مع عيدان تناول الطعام.

وضع الأواني الدقيق، ثم يرش القليل من الملح، وسكب تدريجيا في الماء الساخن (درجة الحرارة حوالي 80-90 درجة)، مع التحريك مع مسحوق عيدان المعكرونة حتى انتهى كل نديفة أو بثرة مثل الطحين والسماح لتبرد لجهة يعجن ضغط العجين، غطاء التفاف حوالي 20 دقيقة لتستيقظ، لجعل يبلغ قطرها حوالي 3.5 سم، حوالي 4 سم في وكيل فرعي، ثم لفة في الجلد زلابية من حوالي 10 سم في القطر. (وليس مطلق الحرية في التقاط الصور)

بعد ملفوفة على البخار مدة 20 دقيقة (على البخار كبيرة نسبيا، حوالي 8 سم).