"دعني أستكشف ما تفعله أمي اليوم؟ صنع الزلابية!" ضعي الدقيق في وعاء كبير ، أضيفي بعض الملح ، أضيفي الماء ، اخلطي جميع المكونات واعجنيها في عجينة ناعمة ، استيقظي لمدة 20-30 دقيقة ، اعجني جيدًا ، واستيقظي لمدة 15 دقيقة .
خيار خالي من التلوث
نظف القريدس
قشر قشور الجمبري واقطف خيوط الروبيان باستخدام عود أسنان. إذا كان الجمبري كبيرًا ، قطعي الجمبري إلى قطع.
استخدم مبشرة سميكة لفرك الخيار وتحويله إلى حرير أو تقطيعه إلى حرير.
أضف بعض الملح واعجن برفق بيديك ، واتركه لمدة عشر دقائق ، واستخدم قطعة قماش قطنية نظيفة لالتقاط الماء الزائد
يقطع ويوضع جانبا
يتم نقع الفطر وتنظيفه وتقطيعه لاستخدامه لاحقًا
يُقطع البصل الأخضر والزنجبيل أيضًا في النهاية.
أضف صلصة الصويا
انضم إلى صلصة الصويا
إضافة بعض الملح
أضف زيت السمسم
أضف مكعبات الخيار
أضف الجمبري
فقط اخلطي جيداً ، وحشوة الزلابية جاهزة
نأخذ قطعة من العجين ونعجنها على شكل شريط ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم اسحقوا القطع الصغيرة ولفوها إلى قشرة مستديرة. ضع كمية مناسبة من الحشوة في غلاف الزلابية واعجن الحواف وصنع زلابية.
ضعي كمية مناسبة من الماء في القدر حتى تغلي ، أضيفي القليل من الملح ، ضعي الزلابية ، قلبيها برفق بملعقة خشبية ، اتركي الزلابية تطفو ولا تلتصق بقاع الإناء. يُغطى القدر ويُغلى حتى يغلي الماء ويُضاف القليل من الماء البارد. غطي القدر مرة أخرى واطهيه حتى يغلي الماء ثم أضيفي القليل من الماء البارد. افتح الغطاء ، ودع الماء يغلي مرة أخرى ، وتكون الفطائر جاهزة.
رائحتها جيدة جدا!
