1. نقع الأرز أولاً في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ، ثم اغسله مرتين قبل الخروج من الوعاء

2. بعد غلي الماء في الكسرولة ، ضعي الأرز النظيف ، غطي الغطاء ، انتظري حتى يغلي القدر مرة أخرى ، قلبي بملعقة ، ثم تغيري إلى درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة

3. بينما تكون باقي المكونات جاهزة ، قم أولاً بتنظيف الكراث والزنجبيل الطري وقطعها كما هو موضح

4. إزالة رأس الروبيان ، قشر قشر الروبيان وغسلها ، قشر الجزر وغسل ، وإزالة أوراق الذرة الحلوة وغسلها للاستخدام

5. أخرج الجمبري من خط الجمبري وقطّعه إلى شرائح ، ثم انزع الذرة الحلوة وزهر الجزر

6. حان الوقت لإضافة الذرة الحلوة ، ويقلب جيدا ويغلى على نار متوسطة

7. ثم نضيف الجزر ونخلط جيداً ثم نغطى ونترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

8. أضيفي الزنجبيل وقلّبي لينضج لمدة 10 دقائق

9. أضيفي الروبيان وقلبيهم حتى ينضجوا لمدة 5 دقائق

10. أضيفي الكمية المناسبة من الملح والكمية المناسبة من زيت السمسم ، قلبي جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق لإطفاء الحرارة.

11. أضف البصل الأخضر المفروم بينما تمتزج الحرارة المتبقية في القدر

12. عصيدة الروبيان الملونة جاهزة ، مطهوة في طاجن لحوالي 3 إلى 5 دقائق ، ثم تترك لتبرد لفترة من الوقت لتبدأ.

13. الصورة النهائية من عصيدة الجمبري الملونة