يتم قطع لحم الخنزير الطازج إلى قطع كبيرة بسمك 5 مم ، ويتم شطف قطع اللحم عدة مرات بالماء البارد لإزالة ماء الدم.
يتم التحكم في شرائح اللحم حتى يجف ، ضع القليل من الملح وطهي النبيذ لينقع في القاعدة.
قطع الكراث والزنجبيل والجزر وقطع البقدونس وتوضع جانبا.
ضعي نشا البطاطس والماء وقليل من زيت فول الصويا في القدر لعمل زبادي سميك ، والصق اللحم.
عندما تكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة ، تقلى قطع اللحم واحدة تلو الأخرى حتى يتم تشكيلها وإزالتها ، ويتم فصل قطع اللحم اللزجة ، وبعد ارتفاع درجة حرارة الزيت ، يتم قليها مرتين.
تتم إزالة شرائح اللحم المقلية للتحكم في الزيت.
اترك القليل من الزيت الأساسي في المقلاة ، واقلي عصير البرتقال المركز والسكر والخل الأبيض والملح حتى يصبح سميكًا ، وقلب المكونات وقطع اللحم المقلية بالتساوي. (نسيت تصوير قطعة اللحم في الخطوة )
منتج نهائي ، لون ذهبي ، طري من الخارج وطري ، حلو وحامض.
