تحضير المكونات ، وغسل مخالب الدجاج ، وقطع الأظافر ، وقطع أكثر قليلاً ، وإزالة العظام من الخلف

قدم الدجاج وعاء بارد ، يضاف النبيذ والفلفل وشرائح الزنجبيل ويطهى على نار عالية

اطبخي الزبد واخلطيه ، وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، لا تطهيه الجلد متشققًا ، حتى لا تحصلي على أقدام دجاج كاملة مخلية. f إذا كنت تمانع رائحة أقدام الدجاج ، يمكنك تغيير وعاء آخر من أقدام الدجاج المسلوق

تُنقع أرجل الدجاج المطبوخة في الماء البارد وترسل إلى الثلاجة لتجميدها لمدة 20 دقيقة ، والتي لن تتجمد ، لذلك من السهل التعامل مع إزالة العظام

يتم قطع منتصف أقدام الدجاج بسكين من أعلى إلى أسفل ، كما يتم قطع أصابع القدم المجاورة لها

يتم سحب عظام إصبع القدم بعيدًا عن طرف إصبع القدم ، ويمكن إزالة عظمة صغيرة بسهولة عن طريق طيها في المفصل ، ثم إزالة العظم التالي بنفس الطريقة حتى أطول عظمة كبيرة في المنتصف

أطول عظمة كبيرة في الوسط تبدأ من الطرف الآخر ، تقشر الجلد من كلا الجانبين ، وتزيل أطول عظمة كبيرة بقوة صغيرة للحصول على مخلب بدون عظم كامل

بعد فك أقدام الدجاج ، اغسلها بالماء البارد ، وقطع المكونات ، وقطع الليمون وعصر بعض عصير الليمون

جميع المكونات وعصائر التوابل وصلصة الصويا والخل البلسمي والسكر وعصير الليمون وزيت السمسم والملح والأبيض البارد وإضافة أقدام الدجاج وتخلط جيدا

يرش بالبقدونس ، يختم في صندوق حفظ طازج ، مبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ، متبل حسب الذوق ، إنه لذيذ أكثر

أقدام الدجاج المتبلة مقرمشة وحامضة وحارة