بعد فك ساق البيبا ، قطع إلى قطع الدجاج
مسحوق الدجاج المقلي
خذ الكمية المناسبة من مسحوق الدجاج المقلي ، صب الكمية المناسبة من الحليب وحركه ، أضف ببطء الحليب ، يجب ألا يكون الخليط رقيقًا جدًا
نصب قطع الدجاج ونخلط جيداً
يُسكب مسحوق الدجاج المقلي الجاف في كيس بلاستيكي ، ويُسكب قطع الدجاج الممزوجة في المسحوق الجاف ويُنفخ في الكيس.
بعد رش كمية مناسبة من المسحوق الجاف على الطبق ، يهز أبي قطع الدجاج على الطبق
حضري ورق المطبخ وضعي قطع الدجاج المقلية عليه لاحقًا
بعد أن يسخن الزيت ، ضعي قطع الدجاج لتجربة درجة الحرارة ، وإذا كان من الممكن أن تطفو قطع الدجاج فوراً ، فهذا يعني أن درجة الحرارة لا بأس بها ، انتقل إلى حرارة منخفضة. تقلى حتى يتحول السطح إلى اللون الأصفر. درجة حرارة الزيت في هذا الوقت حوالي 160 درجة
ضعها على ورق المطبخ مثل هذا
يُعاد القلي الثاني ، بعد أن ترتفع درجة حرارة الزيت إلى 180 درجة ، يُسكب قطع الدجاج في المقلاة ، ويُقلى لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
بدون فتح النار ، صب صلصة الصويا ، صلصة الفلفل الحار ، العسل ، السكر ، صلصة الطماطم في المقلاة ، واغلي على نار منخفضة وفقاقيع ، تذوق المالحة والضوء. أضف المزيد من الماء عندما يكون مالحًا.
يسكب الفلفل المفروم ويقلب لفترة من الوقت.
ضعي قطع الدجاج في القدر ، غطي الصلصة بالكامل ، أطفئي النار ، اسكبي بذور السمسم البيضاء ، من القدر.
حسنا
