قم بإعداد ما تحتاجه ، يتم وزن المكونات بمقياس المطبخ ، شكرًا لك على جعلها سريعة وسهلة ~ (بالمناسبة ، هناك 4 بيضات ، لم أخرجها في الثلاجة) لأن القول بأن التبريد بالبروتين يساعد على إرسال المرنغ

المواد: قالب بقياس 8 بوصات ، يدوي ، مضرب كهربائي ، مضربان (كلاهما خالي من الزيت والماء) ، وشاشة (لكنني لم أستخدمه بعد مشاهدة الفيديو حول حياة المعرفة)

اصنع أولاً معجون صفار البيض والحليب والسكر ، يمكنك تقليبه بشكل تعسفي طالما أنه يذوب

ثم نسكب زيت الطعام فيه ونقلبه تعسفاً ، ثم نذوب الحليب والزيت معاً ~ ثم نسكب الدقيق. قالت مشاهدة الفيديو لمعلم Zhiwei أنه طالما أن السائل أكثر بودرة ، فسيكون على ما يرام حتى لا تحتاج إلى غربلة ، لذلك فعلت ذلك ، وقد فعلت ذلك ، كما أنقذت خطوة غربلة المسحوق. بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى مسحوق الغلوتين المنخفض الذي يتدفق في طريقة الخلط لا يمكن رسم خلط الدائرة ، يجب عليك رسم كلمة أو تقاطع ومزج. لحظة فقط

ثم أخرجت البيض من الثلاجة مرة أخرى. لفصل صفار البيض ، طرقت البيض مباشرة في الوعاء وأخرجته بملعقة كبيرة. إنها أيضًا طريقة فيديو. إنه أسهل وأسرع من استخدام الفاصل. ~ ولكن يجب أن تكون الفرضية حريصة على عدم تفتيت صفار البيض ~ هذه أيضًا خدعة صغيرة ، أي يجب أن يكون بيض الفطر طازجًا ، ويجب خفض بيض الخبط بالقرب من قاع الوعاء قليلاً ، ولا يتم سكبه في الوعاء مرتفعًا جدًا ~

بعد إضافة 4 بيضات ، فإن طريقة إعادة الخلط هي نفس طريقة إدخال الخليط أعلاه ، ولا ترسم دوائر لتجنب الخلط. في الوقت نفسه ، يمكنك أيضًا إسقاط بضع قطرات من عصير الليمون فيه. لا أستخدم الليمون من حين لآخر. أضع بعض الليمون وقلت أنها عطرة ، ولكن يبدو أن الشواء الفعلي لا يحتوي على هذا النوع من العطر.

معجون صفار البيض جاهز

ثم قم بتشغيل مضرب البيض الكهربائي ودفع بياض البيض بسرعة عالية ~

اضرب فقاعة كبيرة ، أضف ثلث السكر (الكمية في الواقع ليست قياسية جدًا ، يمكن إضافة السكر في أجزاء)

استمر في الضرب بسرعة عالية ، وصنع فقاعات دقيقة ، وحبوب صغيرة من السمك وأضف السكر الثاني ، يمكنك إضافة القليل من (2-3 جم) ملح ~ (سيكون جيدًا إذا لم تتم إضافته)

إذا لم يفلح ذلك ، سأستمر في تمريره ، وأخيرًا أضف السكر المتبقي ~ في هذا الوقت قمت بتغيير السرعة المنخفضة. يقال أن السرعة العالية أولاً ثم السرعة المنخفضة ، بحيث يكون المرنغ أكثر حساسية

إذا ضربت زاوية حادة ، يمكنك القيام بذلك ~ إنها رغوة جافة

ثم اخلط المرينغ مع معجون صفار البيض ، قسمه إلى 2 وأضف حوالي ثلث المرينغ ، إلى معجون صفار البيض ، والطريقة أيضًا هي رسم صليب ، طوال الوقت ، تمامًا مثل الطهي.

أخيرًا ، قمت بصب معجون صفار البيض في الثلث المتبقي من المرينغ واستمرت في الاندماج. يجب أن يكون الإجراء سريعًا ، وإلا سيكون من السهل إزالة بياض البيض

يُصنع خليط الكيك ، ويُعد خليط الكيك سيلانًا ، ويُسكب في قالب ويهزه قليلاً ، ثم اصنع فقاعات ~ ثم ضعها في الفرن بسرعة.

بالمناسبة ، الخطوة الأخرى هي البدء في تسخين الفرن بالصقيع الأبيض (وقت التسخين المسبق هو 10 دقائق على الأقل) ثم أضع الكعكة في الفرن المسخن ، ودرجة الحرارة 150 درجة ، والوقت 50 دقيقة ~ (هذه تجربتي لقد استنتجت مرارًا وتكرارًا أن فرني خبز الكعكة للتو في هذا الوقت)

بعد الخبز ، أخرجها ، ضعها على الطاولة ورجها عدة مرات ، ثم التقطها على الفور. لم يكن هناك وقت لهذه الخطوة. انتظر حتى تبرد الكعكة تمامًا قبل إزالة القالب

كنت أستخدم سكينًا للتجريد في الماضي ووجدت أنه ليس من السهل جدًا استخدامه ، ولكني كنت لا أزال أستخدم أداة القطع اليدوي التي تم تعلمها في الفيديو للضغط بلطف على الكعكة.

تجريد ناجح

تم التقاط الصورة أعلاه بواسطة الكاميرا ، اللون ليس أصفر

الجانب أيضا بخير ~

قطع قطعة صغيرة ، أحب قطع قطعة صغيرة ، شكرا لك على عدم التذوق ، كعكة Qi Feng خفيفة للغاية ومريحة ، وهي عطرة ولذيذة للغاية.

نعم ، هناك رأس المضرب ، لقد بدأت للتو في صنع مضربات بالمرنج ، وكنت أتساءل كيف أن الآخرين نظيفون جدًا ، وبعد ذلك تعلمت من الإنترنت أنه عندما أخرجته أخيرًا ، أرفعه بعناية. سيؤدي هذا إلى التخلص من المرنغ بسهولة (سرعة منخفضة)