قطع اليقطين إلى قدر بخاري أو طاهية أرز

اليقطين على البخار ، واستنزاف المياه الزائدة ، صب نظيفة قدر الإمكان ، حتى لا زيادة الوزن على المواد الرطبة.

قصفت في عجينة.

اسكب معجون القرع على المنخل ، ثم صب الماء المتساقط في الحوض أولاً ، ثم اضغط أو اكشط هريس القرع الناعم ، لا تترك قطع القرع المتبقية على الشبكة.

يزن هريس اليقطين ويوضع جانبا.

افصل بياض البيض وصفار البيض ، وضع بياض البيض في الثلاجة للتبريد.

اخلطي صفار البيض مع السكر الناعم وزيت الذرة والحليب واخلطيهم جيدًا.

تضاف هريس اليقطين وتخلط جيدا.

أضيفي الدقيق المنخل ، وسوف يتم خلط الشكل المتعرج بالتساوي ، ولا تحاسيه لتجنب الضلوع.

قلبي معجون البيض الناعم.

أضف بعض عصير الليمون إلى بياض البيض لعمل فقاعة كبيرة ، وأضف بروتين الخفق ثلاث مرات.

اخفقي بسرعة منخفضة حتى لا يتغير لون بياض البيض ، ولن يسقط بياض البيض عندما ينقلب وعاء البيض رأسًا على عقب. يمكن أن تكون أيضًا أكثر نعومة قليلاً من هذه الحالة.

سخن الفرن مسبقًا على 120 درجة لمدة 10 دقائق. اسكب ثلث المرينغ في سائل الكسترد ، اقلب الخدعة ، لا تدور ، حتى لا تفسد.

نسكب الكسترد من الخطوة 13 في الميرنغ المتبقي مع التقليب بالتساوي.

تحولت إلى سائل كاسترد دقيق ولامع.

إلتقط حوض عجين البيض واسكب عجين البيض في قالب دائري للكيك بحجم 8 بوصات من إرتفاع 30 سم.

فقاعات كبيرة تنفجر.

ضعيها في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن ، اخبزي الفرن لأعلى ولأسفل 140 درجة لمدة 40 دقيقة ، ثم اضبط الحرارة على 150 درجة لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة هي للإشارة فقط ، يرجى ضبط درجة الحرارة المناسبة وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك.

يمكن تحريرها راض عن اللون.

قم بصدمة الغاز بعد خبزه ، وقم بربطه على شبكة الشواء وتأكد من تجفيفه قبل إزالة القالب لتجنب تقلص الخصر.

افعلها في الليل ، انفخها بالمروحة ، واتركها تبرد في حين

بعد إزالة القالب ، استخدم فرشاة لتمشيط فتات الكيك

كعكة الشيفون اليقطين الجميلة واللذيذة جين كانكان.

في اليوم التالي ، كان لا يزال في حالة إطلاق سراحه ، وأطلق النار على الجانب الآخر.