"يخشون مؤخرا هو عدم ممارسة الرياضة وكازاخستان، حمل دلاء من الماء إلى الماء الشرفة الزهور أمس، في الواقع قليلا المطبات، وعلى ما يبدو لممارسة قوة ذراعك قد حصلت. حسنا، لا يزال اليوم للذهاب من العجين باليد، في الواقع، بعد كل شيء، لا يوجد اليد العجن ليست في الحقيقة من الصعب أن القطط دلك عدة مرات، ها ها ها ~ ~ ~ قيام الكلاسيكية اليوم --- لفة الخبز لينة مع الزبدة، والعطر رائحة، الناعمة الملمس واستبدالها كريم الجلد مسحوق الحليب ونكهة الحليب هو أكبر، يستحق المحاولة يو الموالية " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 160 غرام
- ماء دافئ 88 غراما
- كريم الجلد 20 غراما
- زبدة 24 غراما
إكسسوارات
- خميرة 2 ز
- بيض 1
- حبيبات السكر الأبيض 20 غراما
- ملح 2 ز
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 يزن كل المكونات جيدا. -
2 ثم الطحين والجلد كريم والملح والسكر والخميرة والماء الدافئ وجنبا إلى جنب، وبعد فرك من الغلوتين، إضافة الزبدة المذابة تواصل العجن حتى تتمكن من سحب بسهولة فيلم حتى الآن. -
بعد التقريب 3، في وعاء للتخمير. -
المجموعة درجة حرارة 4 التخمير تحت الأصلي أضعاف إلى 2 أضعاف أو 2.5 على ذلك. -
5 المتخذة المخمرة العجين، ويعجن إلى حجمها الأصلي، أي بعد تقسيم الغاز العادم إلى ثمانية وكلاء الفرعية الصغيرة، والتخمير المتوسطة 15 دقيقة. -
6 اتخاذ التخمير كاملة من العجين، والمتداول في البيضاوي. -
حجم 7 من أعلى إلى أسفل. -
بعد 8 مجلدات، دلك كبيرة، والقليل من العجين. -
9 ومن ثم بداية صغيرة إلى أعلى لفة. -
10 الطرف الأيسر باليد من قبل عجين سميك يصل لفة أسفل في حين سحب باستمرار الطرف الأيمن من العجين. -
11 دخلت العجين في مقلاة، والتخمير الثاني. -
عندما يصبح العجين 122 أضعاف حجم الأصلي، بل هو التخمير جيدة. -
13 فرشاة البيض. -
14 في مسخن الفرن، 180 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار 12 دقيقة.
نصائح
إذا كنت ترغب في نمط سطح الخبز أكثر وضوحا، وقت التخمير النهائي يمكن تقصير قليلا بعض.
