"SCONE هو وجبة خفيفة تقليدية من شاي بعد الظهر البريطاني ، مع كوب من الشاي الأسود ، إنه شعور رائع ~" مكونات
- طحين منخفض الغلوتين 100 جرام
- زبدة 25 جرامًا
- سائل بيض كامل قليلا (لتنظيف السطح)
- حليب 45 مل
- التوت البري المجفف 15 جرامًا
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة (حوالي 4 جرام)
مستلزمات
- سكر ناعم 15 جرامًا
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل)
- حليبي المذاق
- الخبز براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
المكونات: 100 غ من الدقيق منخفض الغلوتين ، 15 غم من السكر المحبب الناعم ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (1.25 مل) ، 25 غ من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من سائل البيض الكامل (15 مل) ، 45 مل من الحليب ، 15 غ من التوت البري المجفف ، منقوع 1 ملعقة صغيرة من المسحوق ، القليل من سائل البيض الكامل (لتنظيف السطح) -
2 اخلطي الدقيق منخفض الغلوتين مع مسحوق الخبز والملح والمنخل. أضف سائل البيض والحليب إلى الدقيق وعجن العجين. -
3 أضف الزبدة المخففة والسكر إلى الدقيق المنخل. افركيها يدويًا حتى تمتزج الزبدة والدقيق تمامًا لتكوين دقيق الذرة الخشنة. -
4 اسكب التوت البري المجفف في عجينة ناعمة. سطح العجينة مشرقة وليست لزجة. لا تعجن العجين كثيرًا ، لتجنب الإفراط في إنتاج الغلوتين والتأثير على طعم المنتج النهائي. -
5 استخدم دبوسًا لف العجين إلى شعيرية سميكة بحجم 1.5 سم. قطع العجين النموذجي على العجين بقطع الكعكة. -
6 قطع شرائح العجين المستديرة في صينية الخبز ، وفرش طبقة من سائل البيض كله على السطح. -
7 ضعيها في فرن محمى 200 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
نصائح
1. عند عجن المادة إلى عجين ، لا تعجن كثيرًا ، فقط اعجن حتى يصبح سطح العجين ساطعًا. العجن المفرط يسبب إفراز الغلوتين المفرط ويؤثر على الطعم. 2. إذا لم يكن هناك قالب قطع دائري ، يمكنك استخدام سكين لقطع العجين مباشرة إلى قطع صغيرة من الحجم المناسب. 3. احذف التوت البري المجفف في الوصفة ، والأصلي هو Scomber ، كما أضفت القليل من بتلات الورد ، تاركاً رائحة ورد طفيفة بين الشفاه والأسنان ~.
