1. يغسل لحم الخاصرة ويقطع إلى قطع

2. قطعها جيدا وغليها ثلاث مرات بالماء

3. إعداد الملحقات

4. يقلب لحم الخاصرة مع الزيت ويقلب معا

5. أضف الملح

6. إضافة النبيذ الطبخ

7. أضف صلصة الصويا

8. أضف صلصة المحار

9. أضف الماء

10. ضعي الكسرولة

11. أضيفي قطعة من الكاري وكمية مناسبة من السكر الصخري واطهيها لمدة نصف ساعة ، وبعد أن تصبح لحم الخاصرة جاهزة تقريبًا ، ضعي البطاطس واطهيها لبعض الوقت.

12. في نهاية الحريق تكون المياه جاهزة للأكل