بعد ضرب لتسهيل الجبن الدولة خففت في درجة حرارة الغرفة (إذا كان الجبن، دولة باردة جدا من الصعب جدا، من أجل تسهيل الاختلاط مع الشوكولاته، وهذا الأخير يتم تسخين يفضل فترة التشغيل).
بعد مقصورة يذوب الشوكولاته الدافئة، وسكب في أثار موحد، فاز يمكن استخدام خلاط كهربائي. (في هذه الحالة الشوكولاته الجبن FIG التي قد تكون الدولة الجسيمات الخشنة نسبيا، لا تفعل قلق.)
الحيوان كريم ضوء بإضافة السكر وضربت حتى 7 في الشعر، والملمس طفيف، وحالة تدفق طفيفة.
وهناك كمية صغيرة من الضوء بالمرور إلى 3 كريم، جلد مع سرعة خلاط كهربائي بطيئة بشكل موحد، إلى حالة السلس.
يسكب 4 إلى كريم تمرير ضوء المتبقية، وإثارة.
صب الحليب وخفقت.
تم صب الآيس كريم في قالب، إذا تم استخدام القالب على FIG. I، 10 دقيقة صب تؤكل. إذا كان قوالب الآيس كريم العادية، مثل تجميد الغرفة 4 ساعات على الأقل، حتى اكتب الإفراج الأغذية المجمدة.
