ألف المادي: 6 صفار البيض وزنها 50 غراما من السكر الأبيض الناعم

مع خلاط كهربائي وضربت حتى اللون الأبيض وصفار البيض، يذوب السكر

وكان وزن الحليب مع 500 غرام 60 غرام من السكر الأبيض الناعم، ثم يسخن الحليب مع نهج تسخين المياه، في حين أن التدفئة مع: B المادي

ومن ناحية خلاط التحريك حتى تذوب السكر تماما بعيدا عن النار، ويكون حريصا على عدم غلي الحليب

جلد مرة أخرى صفار البيض المخلوط مع خلاط كهربائي، وأظهر رذاذ رقيقة من المغلي الحليب كامل الدسم، ويخلط في الحليب السائل

ثم استرد والتدفئة مع نهج تسخين المياه، في حين يجري تسخينها مع التحريك باستمرار بملعقة، المغلي لالكسترد لزج سميك

طهي الكسترد وتغطي المعيار لزج مع عجينة من الحليب على ملعقة بها، لن بالتنقيط بسهولة. وقد استخدمت هذه العملية للحد من الحرائق

العملية الأساسية، ويجب الحرص على عدم طهي البيض وصفار البيض

طهي الكسترد من النار تبرد فورا في بردة الماء البارد، والحفاظ على اثارة، والتوحيد التبريد

المواد C: كريم خفيف وزن 250 غ مع 50 غراما من السكر الأبيض الناعم

مخفوق مع خلاط كهربائي حتى سميكة قليلا شعر بونتا، انسحبت خفقت يقطر ببطء مثل ل

جلد مرة أخرى مع الكسترد خفقت الكهربائية، وأظهرت رقيقة كريم رذاذ الجلد من جلد، ثم وهذا هو عجينة جيدة الآيس كريم

يتم تحميل عجينة الآيس كريم مع الأواني البلاستيكية التفاف، الفريزر الثلاجة

بعد 40 دقيقة، أخرجت، واثارة مع خلاط كهربائي، ثم أعيد تجميدها مرة أخرى. هذه العملية خلط للقيام حتى ثلاث مرات، في كل فترة زمنية من 30-40 دقيقة

وأخيرا، يسكب الحاوية سميكة إلى كريم ناعم مع غطاء، يمكن تجميد في الثلاجة