1. إعداد المكونات والبطاطس والفلفل الأخضر والباذنجان وغسلها وقطعها. (هناك جلود خضراء في المنزل ، لذلك لم أشتري الباذنجان ذو البشرة الأرجواني)
2. الزنجبيل والثوم ، مقطعة إلى رغوة وتوضع جانبا. يحظر الفلفل الأخضر ويقطع إلى قطع. قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة. قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة. (يمكن قطع الباذنجان إلى قطع ، أكبر بقليل من البطاطس ، وأريد أيضًا تناول الباذنجان بنكهة السمك ، لذلك قمت بقطع شكل الشريط.)
3. اكتمال تحضير المواد الرئيسية ، وتتبيل الصلصة. صلصة الصويا والخل والسكر والملح ورائحة الدجاج والماء. يمكن تعديل كل الكمية المناسبة وفقًا لكمية الطعام ، ويمكن وضع بعض النشا.
4. تسخين المقلاة لإزالة الزيت والبطاطس المقلية. مقلي بعمق بحيث يمكن اختراقه بأعواد الأكل ، السطح أصفر.
5. بعد خروج البطاطس من الوعاء ، استخدم مصفاة لترشيح الزيت. استمر في قلي الباذنجان في المقلاة.
6. زيت فلتر الباذنجان ، بعد القلي ، جاهز للذهاب إلى الوعاء. مقلى.
7. ضع الزيت الزائد في وعاء الزيت واحتفظ بالزيت السفلي. أضف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم. مقلي.
8. يضاف الفلفل الأخضر ويقلب.
9. اتجه إلى حريق صغير. ضع الفلفل الأخضر جانبًا وأضف ملعقة من صلصة الجرجير.
10. بعد وضع عجينة الفاصوليا ، ضعي قطع البطاطس المقلية الطازجة وعصي الباذنجان. مقلى
11. بعد القلي ، أضيفي الصلصة الطازجة. مقلى. (تذوقه ، لا تضع الملح عليه.)
12. يقلب التوابل بالتساوي ، خارج المقلاة.
