المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

سكر

 

30G

 

حليب

 

115G

 

بروتين

 

65G و

 

زبدة

 

25G

 

 سواغ الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة

 نخب 1 ممارسة بروتين جميع المواد جاهزة، وتسخين الحليب، من أجل فتح الخميرة، ثم خلط جميع المكونات ما عدا الزبدة

2 تمديد مرحلة العجين، إضافة الزبدة وواصل العجن حتى المرحلة تماما

3 في مكان دافئ مرة واحدة المخمرة، قدم حوالي ساعتين

4 العجين إلى ضعف كبيرة، كزة حفرة في منتصف لن تقوم التراجع

5 الغاز العادم، وتوسيع الركود 15 دقيقة

6 مرة أخرى لطرح، لنشمر عن نخب وضعت داخل القالب، التخمير الثانوية، جعل ما يصل الى 80 كاملة

7 سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز 35 دقيقة، ثم الوجه العفن، والسماح لتبرد وتقدم.