"كعكة الشيفون لا محمصة فرن يمكن أن تستخدم أيضا للقيام، ولا تأخذ في الاعتبار مشكلة الحرارة، وهذا يمكن أن يقال للقيام فشل الصفر". المكونات
- طحين كعكة 60 غراما
- حليب 40 غراما
- بيض 3
إكسسوارات
- زيت الطهي 40 غراما
- سكر 50 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المواد المطلوبة: الدقيق منخفض (طحين كعكة) 60 غرام، 40 غرام من زيت الطعام، و 40 غراما من الحليب و 50 غراما من السكر، 3 بيضات -
2 منفصل صفار وبياض البيض. -
3 تعرض للضرب. -
416 غرام من السكر وتخلط جيدا. -
يقلب 5 في الحليب. -
النفط ضجة 6 سكب. -
7 ثلاث مرات مع الدقيق منخل الدقيق إلى صفار البيض لصق في الداخل. (لذلك أثار بسهولة، فإنه لن منع الطحين) -
8 ليس فقط خلط بسيط، ولكن أيضا للضغط الخليط لمنع كتل من الدقيق هناك. أثار الخليط حتى لا دولة الجسيمات. -
9 خفقت بياض البيض مقاومة لعب دقيقة واحدة (قطرات من عصير الليمون والخل يمكن أن يكون، أنه من الأسهل لقتل، ويمكن إزالة رائحة البيض). -
يستمر 1016 غرام من السكر لتمرير upshift 3 دقائق. -
11 صب السكر المتبقية وتستمر لتمرير نحو ثماني دقائق حتى خفيفة وخفقت قد جلبت زاوية حادة، مثل فقاعة مملوءة بالغاز. -
12 اتخاذها في صفار البيض 1/3 مرنغ عموم، وإثارة بشفرة التحريك. -
تم سكب 13 إلى حل أثار من كل من صفار البيض طبق كريم البروتين، واثارة واستمر، لتحويل تماما خلط السلس موحد والجزيئات لا الحساسة. وضعت في 6 بوصة قالب الكعكة، على سطح المكتب القضم بلطف لا الحصر، فقاعة الهواء الكبيرة داخل صدمة من الخليط الكعكة. -
إزالة الغطاء السفلي 14 مع قالب الكعكة 6 بوصة رأسا على عقب وضعت داخل محمصة (الخبز من دلو)، توج، محمصة 23 تم اختيارهم من 50 دقيقة الخبز وقت الإعداد وظيفة الهواء خبز دافئ لمدة 15 دقيقة. -
15 تعليق محمصة العمل، وكعكة على القمة. -
16 غطاء غطاء محمصة، محمصة اضغط على زر التوقف لمواصلة العمل، ونهاية البرنامج، استغرق الكعكة رأسا على عقب. -
17 والسماح لتبرد تماما قبل تجريد. -
18 تفاصيل الخطة.
نصائح 1، يجب أن ترسل لوحة البروتين اللامائية خالية من النفط، ولا يمكن أن تكون مختلطة مع بروتين صفار البيض، أو بروتين سيؤثر على تمرير. 2، يجب أن ترسل البروتين للدولة الجافة (أرسلت عندما تم إضافة البروتين قطرتين من عصير الليمون أو الخل، يمكن للبروتين يساعد على تمرير أكثر سهولة وأكثر استقرارا)؛ 3، خلط العجين، يجب أن يحضر مع مزيج من التقنيات من خلط العجين، لا يحرك بقوة، لتجنب المضادة للرغوة. 4. لا تخلط عندما تضاف كل في واحد من البروتين، وهذا ليس من السهل الخلط، ولكن أيضا من السهل لمكافحة رغوة البروتين، 5، كعكة الشيفون يجب خبز القالب عصا، ويموت أو يجب ألا تستخدم في مجال النفط غير لاصقة تطبيقها على القالب، لأنه من الصعب أن يصعد الكعك، وعندما يسقط من أسفل الصاعد كله سوف يتقلص معا. 6 الخليط الشيفون محتوى كبير للمياه، وبالتالي نحن بحاجة إلى درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة الخبز. 7، لتكون الكعكة المخبوزة رأسا على عقب على الفور والسماح لتبرد تماما قبل أن يتم تجريد، وإلا سوف تنهار بسهولة.
