أضيفي 200 جرام من السبانخ مع الحليب الاصطناعي واهرسيها باستخدام محضر الطعام.يمكن أن يترك الحليب الصناعي القليل ليذوب الخميرة.اخلطي الدقيق + صودا الخبز + السكر + هريس السبانخ + خميرة مذابة لتشكيل عجينة ، تصبح ناعمة بدون عجن. آلة المعكرونة بدلاً من العجن.
ثم استعمل مكبس العجين لتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، في البداية ستكون خشنة. افرمها عدة مرات حتى تصبح العجينة ناعمة.إذا كانت شديدة اللزوجة في المنتصف ، يمكنك رش بعض الدقيق ، العجين النهائي غير لزج والأيدي ليست جافة جدًا ، قم بلفها 7-8 مرات. جاهز للإستخدام
اضغط على آلة المعكرونة إلى هذا المستوى ويمكنك تحضيرها للتشكيل. يمكنك لفها ببطء (قرصها عند لفها) ، ولفها إلى شرائح وتقطيعها إلى أقسام.
يمكنك أيضًا طيها إلى نصفين وتقطيعها إلى قطع كما هو موضح في الشكل ، وتقليم الحواف غير المنتظمة ووضع القطع المقطوعة في قدر البخار.
تحضير الماء في المبخرة مسبقًا لغليها إلى درجة الحرارة وإيقاف الحرارة. ضع القدر البخاري على التخمر. يتطلب التخمير قدرًا معينًا من الرطوبة ودرجة الحرارة ، حوالي 40 درجة.) التخمر حوالي 30 دقيقة ، ضعف الحجم.
يمكن طهيه على حرارة عالية عندما يصل إلى ضعف الحجم ، وهذا هو المفتاح. يجب أن يكون التخمير في مكانه ، وإلا ستكون الكعكة المطبوخة على البخار مثل الممحاة. يمكن طهي الكعك العادي على البخار لمدة 15 دقيقة ، ويمكن طهي الكعك الصغير على البخار لمدة 10 دقائق. لا تتعجل في غلي القدر عندما يحين الوقت. احتفظ به متماسكًا لمدة خمس دقائق قبل الطهي. هذا أيضًا هو المفتاح الثاني.
بمجرد أن يصبح التخمير في مكانه ، يمكنك تحقيق التأثير في الفيديو
