1. يفضل تحضير المكونات خاصة البيض يجب أن يفصل بياض البيض وصفار البيض

2. اسكب 30 جرامًا من السكر الأبيض وزيت الذرة والحليب في صفار البيض مع التحريك بدون زيت.

3. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في صفار البيض مرتين

4. حرك إلى أعلى وأسفل حتى لا تكون هناك جزيئات طحين

5. ضع القليل من مسحوق التارت في بياض البيض (إذا لم يكن هناك مسحوق تارت ، يمكنك إسقاط قطرتين من الخل الأبيض) ، واستخدام مضرب بيض كهربائي لإرساله بسرعة منخفضة

6. انظر فقاعة عين السمكة أضف 1/3 سكر أبيض

7. خفق حتى الخطوط الدقيقة ثم أضف 1/3 سكر أبيض

8. وأخيرًا ، تتم إضافة 1/3 من السكر المحبب الأبيض للخفق باستخدام خفاقة بسرعة عالية

9. مرت البروتين الجيد

10. أضف البروتين المخفوق إلى معجون صفار البيض مرتين واخلط لأعلى ولأسفل

11. نسكب خليط الكيك المخلوط في قالب 10 بوصة ونرجه. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ضعي القالب في الطبقة السفلية من الفرن واخبزي عند 160 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

12. يتم تحرير المنتج النهائي ، الزر العكسي بارد بشكل طبيعي

13. إزالة القوالب