1. اغسل الليمون ، اعصر العصير بعد التقطيع ، خذ 30 جم.

2. اغسل الكيوي وقشر الكيوي.

3. قطع فاكهة الكيوي إلى النصف لإزالة القلب الأبيض في المركز ؛

4. بعد تقطيع اللحم ، تقطيعه إلى مكعبات ، وضعه في حوض زجاجي ، إضافة السكر الصخري ، عصير الليمون والمخلل لمدة 10-12 ساعة تحت التبريد ؛

5. بعد إخراجها ، اسكبيها في قدر من النحاس وضعيها على الموقد لتغلي على نار عالية ، ثم استمري في الطهي على نار منخفضة ؛

6. قم بإزالة الأجسام العائمة والفقاعات على السطح ، واستمر في التقليب عند الطهي لتجنب التصاق الجزء السفلي من الوعاء.

7. عندما يكون المربى متماسكًا سميكًا ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ انحشار المربى في الوصول إلى درجة الحرارة النهائية لـ 103 من تجمد السكر في المربى ، اعتمادًا على حالة المربى سميكة ، أطفئ النار ؛

8. قم بتحميل المربى في مرطبان مربى وهو ساخن (يتم غسل مرطبان المربى مسبقًا والبخار وتعقيمه بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، قم بإزالة التصريف واحتفظ به) ، أغلق الغطاء بإحكام وعكس الحرارة ؛ اغسل الزجاجة بعد 30 دقيقة ، ضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ~ 7 أيام وضعها في الثلاجة للتبريد ؛