مادة الخبز
- بيض 1
- الحليب النقي 130 غرام
- زبدة 30 غراما
- ملح 1/2 ملعقة شاي (3 ز)
- حبيبات السكر الأبيض 60 غراما
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- خميرة 1 ملعقة شاي (3 ز)
الحشوات الزخرفية
- لحم خنزير مقدد كمية مناسبة
- مع الجبن كمية مناسبة
- بيض كمية مناسبة
- سمسم مبلغ (أبيض وأسود)
- خلع الملابس كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
دلو الخبز المادي الخبز الانضمام معا. -
2 برميل من الخبز في الانتخابات الخبز آلة لقط كعكة العجين وظيفة. -
3 وعلى سطح مرحلة التوسع الانسحاب الفيلم، والمخمرة لمرتين كما كبيرة. -
4 المتخذة المخمرة العجين، مقسمة بشكل موحد في 12 أجزاء، وجولة فرك تثبيتهم لمدة 15 دقيقة. -
5 مع الجبن ولحم الخنزير المقدد بت نسبة مختلطة من 11؛ -
6 التدقيق العجين، وملفوفة في كمية من الجبن ولحم الخنزير المقدد بت مكسورة. -
7 الخبز في اغلاق الفرن، حزمة كاملة جيدة؛ -
8 على سطح الخبز رش كمية من الماء في الفرن مع وظيفة تخمر من 2 أضعاف التخمير كبيرة لمجرد القيام بعمل جيد. -
9 يؤخذ الخبز المخمر، فرشاة على الطبقة السطحية من البيض ويرش السمسم الأسود. -
10 عبر قطع مع مقص السكاكين على سطح الخبز، سلطة خلع الملابس تقلص في شق. -
11 سخن الفرن إلى 180 درجة غير جيدة، مضاءة 180 درجة و 170 درجة تحت النار، والمتوسطة، وتخبز لمدة 12 دقيقة!
نصائح
1، وإنتاج الخبز يجب أن يستخدم الطحين عالية الغلوتين؛ 2، يجب أن يكون التخمير الأولي إلى العجين 2 مرات أكبر، تثبيتهم لمدة 15 دقيقة على الاسترخاء. 3، وعندما يتم تشكيل القطع لتكون مقص حاد، في كل واحدة، وتجنب انهيار. 4، والتخمير النهائي لضمان حسن 2 مرات حجم حديثة الصنع، والخبز لينة.
