قطع التوفو اليابانية مقطعة إلى قطع ، ثوم مفروم التوفو الياباني رقيق جدًا ، ويجب أن يكون لطيفًا عند تفريغه. طريقي لخلع الكيس هو قطع الزوايا الحادة أولاً ، ثم استخدام مقص المطبخ لقطع الحواف برفق على جانبي الكيس لفضح التوفو بالكامل وصبه. هذه الطريقة لا تؤذي التوفو. طريقة أخرى هي قطع الكيس من الوسط وخلع الكيس ، ولكن انتبه إلى طرف السكين لكسر الكيس ثم قطعه ببطء ، وإلا ستتعفن الكيس قبل قطع الكيس.

التوفو الياباني مغلف بالتساوي بالنشا على كلا الجانبين والجانبين.

سخني القدر وأضيفي الزيت واقليه حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين.

قطع الغيار شنغ.

تحضير الصلصة: نصف وعاء ماء + 3 ملاعق صلصة طماطم + ملعقتين صلصة المحار + ملعقتين خل + ملعقة سكر + ملعقة صغيرة نشا. أستخدم خل Kangle ، وهو خفيف نسبيًا.

سخني المقلاة وأضيفي كمية قليلة من الزيت واتركي الثوم المفروم.

صب الصلصة المحضرة في القدر ، النار المتوسطة والصغيرة لمنع الإناء من الالتصاق ، وجمع الماء الجاف قليلاً حتى يصبح سميكًا.

أضيفي التوفو الياباني وغطي الصلصة على كلا الجانبين. يوصى باستخدام عيدان تناول الطعام أو مقاطع طويلة لتحويل التوفو ، ولا تستخدم ملعقة ، فمن السهل كسرها.

نضعها على طبق ونرشها بالبصل الأخضر ، والتوفو الياباني مع صلصة الطماطم لذيذ.