السنة الجديدة، الولائم لا مفر منه، اللحوم والأسماك. وسجلت الفم الدهون في حين تشعر دائما بالتعب والتعب. ومع ذلك، بعد سنوات، ما زلت أريد أن أعمل في الحياة المزدحمة، تعطي لنفسك قليلا من الوقت الشاي بعد الظهر (حسنا، في الواقع، هو يتحدث، أو تريد أن تأكل! أكل! أكل!) الليمون ملء الجمع لحظة مثيرة تابي، مع قوية المصارف الشاي الأسود، الشفاه والأسنان عطرة، وليس دهني، والطعم الحلو والحامض فقط لمسح براعم الذوق لدينا! تابي هو "جزيرة المعلم كعكة الفصول الدراسية" في وصفة طبية، القيام به من قبل كتاب "برج الكرز الأمريكي" https://www.xiachufang.com/cook/11359760/cooked/، كان كسول، لم وصفات بنيت، فقط كتب الوصفة التالية، فعل خطيرة حقا مرة أخرى. فطيرة الصعب، وأسباب غير واضحة: 1. وسوف البروتينات الماء والطحين خلال العجين إنتاج الغلوتين، سوف العجين تصبح المفرط مرونة، تابيا تتصلب. لذلك، خلال عملية لفرك تجنب، طريقة التصفيح للسماح للطحين في المجموعة. وهناك سبب آخر هو أن ارتفاع درجات الحرارة المتولدة الغلوتين، بحيث صفة جزيرة لي تابي المعلم إلى تبريد 5-6 ساعات على الأقل. 2. الزبدة والدقيق قبل خلط الطحين والماء تسد بروتين ملزمة، ومنع تشكيل الغلوتين، في حين أن قوة الاحتكاك لا الزبدة والدقيق، لأن الجسيمات أكبر من المنتج النهائي سيكون طعم أكثر هش من الزبدة. تذوب الزبدة على الارجح عند الخبز، لتشكيل تجويف، يتم تسخين الماء إلى بخار في تابي، مدفوعا الدقيق لملء فارغة، لحظة وذلك فقط مثيرة من اليأس! وأخيرا، وممارسة الكثير من ذلك! اثنين من 6 بوصة جولة يموت تابيا مبلغ! تراجع هو فصيل من المبلغ! # # تابي صفار البيض يصل 6G (ما يقرب من نصف صفار البيض) ماء 27G و حبيبات السكر الجيل الثالث 3G ملح 1.5G من الزبدة غير المملحة 105G أدنى من الغلوتين الطحين 158g # # الليمون حشو البيض كله 50G (تقريبا واحد بيضة كبيرة، اثنين من البيض صغيرة) مسحوق السكر (السكر) 60G عصير الليمون 40ML قشدة 100ML قشر الليمون 5ML (ملعقة)
# # جاهز تابي تابي جعل المكونات والمياه إضافة الجلد صفار البيض، ثم يضاف السكر والملح ويقلب جيدا. الثلاجة.
وقد أثار الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع المتداول ملعقة موحدة لا يمكن أن تكون لينة رقيقة جدا.
طحين كعكة فرزت (منخفض دقيق الغلوتين هنا، وأنا ليس بما فيه الكفاية، إضافة مسحوق اللوز قليلا). يحرك حتى اختفى مسحوق. لا قوة موكا الزبدة والطحين الكعكة.
بعد إضافة البيض المجمد، ثم معا لمادة تابي، يجب عدم الإفراط في دلك. التفاف الفيلم التشبث العجين، والعجين وضعها في الثلاجة ليلة وضحاها. أقصر المبردة لمدة 5-6 ساعات.
إزالة المجمدة قشرة فطيرة، خبز على اثنين المتوسطة مفتوحة لفة الورق.
قشرة فطيرة وضعت في قالب، في الفريزر 5 ساعات (وهذا سوف تكون أكثر واضحة، وتراجع بسهولة وتابيا). بعد إزالة يذاريت أو مغطاة الثقوب مفترق الطرق، وفطيرة قشرة الخبز لمنع الركوع. 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
# # حشو الليمون الصنع الماء وعصير الليمون قشر الليمون (الليمون مماثل لمتوسطة الحجم)
إعداد مواد أخرى ملء الليمون.
تخلط جميع المواد حشو، وفحص قد تكون أكثر حساسية. (انا افضل قشر الليمون الملمس الخشن، لذلك ليس هناك فحص)
تم صب الليمون قشرة فطيرة في حشو السماح لتبرد، 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كول الساخنة التي لا يمكن تذوقه قطع.
