1. إعداد المكونات ووزنها بشكل فردي

2. ضعي زيت الذرة والحليب النقي و 15 جرامًا من السكر الأبيض في وعاء كبير من اللامائية وخالية من الزيت ، وقلبي في اتجاه واحد باستخدام مضرب يدوي ، مع التقليب حتى تمتزج الحالة الناعمة قليلاً ، يخلط الحليب والزيت بالتساوي.

3. ثم نخل إلى الدقيق المنخفض

4. قلبي حتى لا يظهر الدقيق ، اخلطيهم بالتساوي

5. افصل بياض البيض عن صفار البيض ، وافصل صفار البيض في الخليط المقلب ، والبروتين في حوض فارغ بدون ماء وزيت

6. استخدم مضرب يدوي لرسم كلمة "واحد" أو "جيد" وقلب حتى لا توجد جزيئات

7. ثم صب في جوز الهند

8. يقلب جيدا

9. أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، واخفق مع مضرب كهربائي بسرعات منخفضة حتى تصبح فقاعة السمك ، ثم صب في 1/3 حبيبات السكر الأبيض

10. يخفق بياض البيض إلى حالة بيضاء ناعمة ، يسكب ثلث حبيبات السكر الأبيض مرة أخرى ، يتم تثبيت مضرب البيض الكهربائي من سرعة منخفضة إلى سرعة متوسطة

11. اخفق على الحالة الحبيبية ، أضف السكر الأبيض المتبقي ، من متوسط إلى عالي السرعة

12. اضرب حتى تلتقط المضرب ، سيكون المرنغ على شكل مثلث متين

13. ثم نضع المرينغ في عجينة صفار البيض ثلاث مرات ، ونقطعها من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة حتى يصبح اللون موحدًا ولا يوجد كتلة بروتينية

14. يسكب الخليط المقلب في القالب الذي يبلغ طوله 8 بوصات ، وينعمه بملعقة ، ويلتقط القالب ويهز عدة مرات ، ويصدم الفقاعات الكبيرة

15. قم بتسخين الفرن مسبقًا ، ثم ضعه في الطبقة السفلية من الفرن ، واشعله لأعلى ولأسفل 130 درجة ، 55 دقيقة

16. بعد الخبز ، أخرجها ورجها من مكان مرتفع عدة مرات ، هذه العملية لمنع الانهيار والتراجع

17. مقلوب بين الوعاءين ، سهل التبريد وسهل التحرير ، ولن يكون هناك أي آثار للشواء على السطح

18. إزالة القالب ، قم بفصل الكعكة والمطحنة أولاً ، ثم أخرج القاع