1. إعداد كعكة الشيفون أولاً.

2. بعد صب Qifeng ، تقطع إلى قطع كعكة حوالي 1.5-2 سم ، ثم تأخذ قطعتين ، تقطع جسم الكعكة بعرض أكثر من 1 سم لإبقائها مستديرة قدر الإمكان.

3.150 جرامًا من الفراولة المقطعة ، يوصى بأن يكون الموس مع القليل من اللب ، أو يمكن كسره تمامًا باستخدام الخلاط.

4. أضف السكر والملح المحبب إلى الفراولة المقطعة ، وهنا يمكنك تعديل كمية السكر بنفسك.

5. يطهى على نار متوسطة-منخفضة حتى يبدأ عصير الفراولة في الغليان ويكون لزجًا قليلاً. ثم اذهب لاطلاق النار وبارد.

6. عند إضافة مسحوق الجيلاتين مع بثور لفترة ، يتغير نسيجه ويتوسع مسحوق الجيلاتين إلى حد ما.

7. ثم يعزل الماء المعزول خليط الجيلاتين إلى سائل. (يمكن أيضًا استخدام أقراص الجيلاتين ، ويمكن تحويل هذه الصيغة إلى 2.5 أقراص الجيلاتين تقريبًا.)

8. يبرد مربى الفراولة مع الزبادي وعصير الليمون ومحلول الجيلاتين ويخلط جيدا.

9. يتم استخدام الكريمة المخفوقة والسكر المحبب في رش الشعر ، وعند رش كريم الشعر سيشكل بعض الخطوط ولكنه سيختفي تدريجياً ولكن له سيولة معينة.

10. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى زبادي الفراولة مرتين أو ثلاث مرات ، واخلطي جيدا.

11. تزيين الفراولة للزينة وتقطيعها إلى نصفين.

12. يتم بدء التجميع ، باستخدام قالب سفلي دائري بقياس 6 بوصات ، فقط بما يكفي لملء القالب. الآن ضع قطعة من كعكة الشيفون في القالب.

13. نسكب طبقة من معجون الموس ، ثم نضع قطع الفراولة نصفين على الجدار الداخلي للقالب.

14. ضع قطعة أخرى من الكعكة.

15. يسكب معجون الموس المتبقي ويوضع في الثلاجة ليبرد لأكثر من أربع ساعات.

16. استخدام أخف وزنا أو منفاخ لتفجير حول القالب أثناء عملية التشكيل ، يمكنك بسهولة نزعها.

17. تزين بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة بعد القطع.