الخطوة 1
رئيس مقطوعة الرأس إلى الخياشيم Pangtou جيدة نظيفة، جزء البطن الأسماك وخاصة من الفيلم الأسود، ويجب كشط، وسكب في راحة قليل من الملح، وفرك مفتوحة، تشويه وخارج الأسماك، رش قليلا من الفلفل ، بات القليل من الخمر، مع تغطية الزنجبيل المفروم المتبل لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 2
بعد سكين تقشير الثوم جيد جدا، شطف قليلا، والنسخ الاحتياطي هجرة، ثم قطع الغيار الزنجبيل قليلا. قليلا الزنجبيل والثوم مقلاة النار جدا صغير غرامة حتى لونها بنيا ذهبيا السيطرة على النفط وعاء الغيار.
الخطوة 3
على البخار السمك طبق الزنجبيل الفراش والبصل الأخضر.
الخطوة 4
منقع محو الرأس وخارج طبقة رقيقة من زيت الثوم المقلي، وتبخير صينية وضعت، بعد الماء المغلي باخرة، يختم البخار في لوحة السمك على البخار.
خطوة 5
عندما تبخرت الرأس لمدة 3 دقائق، استنزفت تبخير لوحة عصير نضح مريب غطاء فتح، والنقاط الخضراء / الحمراء والبيضاء ووضع الجانب Duojiao الرأس، الذي انتشار الثوم، يختم تستمر لطهي الطعام.
خطوة 6
تبخير 10-12 دقيقة (اعتمادا على حجم السمك قابل للتعديل) لهب وهمي البخار وعاء لمدة 1-2 دقائق، ويرش الربيع بصلة صغيرة، الزيت المغلي يمكن سكب.
